Guztiek mandarina fruituak sendatzeko propietateak dakite. Zapore bikainaz gain, lehoiaren C bitamina, baita beste elementu baliotsu batzuk ere iturri dira. Aldi berean, zitriko hau ezinbesteko atributua eta New Year jaiegunekin bat datorren ikur bihurtu da.
Mandarina kontsumo masiboa egin ondoren, lurrazaleko forma asko dago beti. Eta askok ere ez dakite mandarina lurzoru horiek, bai lehorrak eta freskoak, etxeko sukaldaritzan behar bezala erabili ahal izateko.
Jarraian esango dizugu zer mandarina lurrazalek prestatu dezaketen eta edari bat, tea eta marmelada bat prestatzeko.
Mandarina lurrazaletik edan
osagaiak:
- mandarina freskoa zuritu;
- azukre granularra dastatzeko;
- azido zitrikoa - dastatzeko;
- ur araztua.
prestaketa
Mandarina freskoaren lurrazala ontzia jartzen da, goiko hondoan bete eta irakiten den ura irakiten duen arte. Utzi edukiontzia tenperaturan hogeita lau orduz.
Denbora igarotakoan, xukatu ontziaren edukiontzian esmaltezko olioan sutara bota ezazu, suaren infusioa jarri, moztu haragia mozteko bidez edo irabiagailuko ontzi batean zapaldu. Gurutze bihurritua jarri dugu ontzi batean, bete infusio irakiten eta utzi beste egun batez. Orain masa maskorra iragazi dugu gazta bidez, ondo estutu, azukrea eta azido zitrikoa igarotzen da, nahastu kristal guztiak disolbatu arte. Amaitutako edaria edalontzi batean edo edukiontzi egoki batean bota eta gozatu ahal izango dugu.
Mandarina azala Te - Errezeta
osagaiak:
- mandarina lurzoru xehatuak - 2 koilarakada;
- tea beltza edo berdea - 2 tbsp.
- azukre granularra dastatzeko;
- ur purifikatua - 500 ml.
prestaketa
Te aromatikoa mandarina lurrazalekin egiteko, ura irakiten duen kettlea garbitu, gero tea beltz edo berdea bota eta mandarina lurzoru xehatuak bota, ur irakinetan aldapatsuak bota, estalkiarekin estalkia estali eta zazpi minutuz prestatu. Prestatu tea azukrea dastatzeko eta gozatzeko.
Te prestatzeko, bai mandarina fresko eta lehorrak nola erabili ditzakezu.
Mandarina lurrazaleko jam-erako errezeta
osagaiak:
- Mandarina freskoa zurituarekin - 1 kg;
- azukre granular - 1,5 kg;
- ura.
prestaketa
Mandarina lurrazaleko marmelada prestatzen hasita, haienganako amargura kentzeko behar dugu. Horretarako, moztu lurrazalaren nahi den tamainako xerrak, esmaltatu edo beirazko edukiontzi batean jarri eta urarekin bete ezazu edukiak guztiz estaltzen ditu. Utzi lurrazala hogeita lau orduz, likidoa beste berri batera aldatzen.
Denboraren ondoren, bustitako tarta garbitu eta edalontzi batean jar ezazu, ur garbiarekin bete eta suaren gainean ipini. Irakiten ondoren, pour granulated azukrea, irabiatu masa azukre kristalak desegiteko eta irakiten betea arte, gutxienez sua beheratu eta jam
Berriro ere marmelada jarri dugu lurrazalean, sutara bota eta masa irakiten utzi eta beste ordu erdi bat egosten utzi.
Garai honetan, pote garbiak esterilizatzen ditugu eta lehortu egiten ditugu eta gainazalak 5 minutuz irakiten dituzu. Prestatzeko prest dagoen ontzi esterilizatuek mandarina estrukturiko marmelada aromatikoa bota dezakete, estali eta estalki handiak estaltzen dituzte manta bero baten azpian hozten den arte.