Esadazu, zer da patata frijituak ohikoenak baino? Arraina, haragia, oilaskoa, eta baita plater independente goxoa ere. Batzuetan, ezin du hain cool, uniformeki frijituak, urrezkoak, lurrazal zaporetsu eta zurrunbilo bat bezala nahi. Patata frijitzeko moduari buruzko sekretu batzuk begirada bat eman diezaiokegu.
Patata frijituak errezeta
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- landare olioa - frijitzeko;
- berdeak, baratxuriak;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Nola patat frijituak behar bezala prestatu?
Ondoren, lehenbailean patatak hartu, arretaz garbitu, zuritu eta moztu zerrendatan edo plater meheetan. Ondoren, berriro moztu patatak garbitu eta ur hotzarekin hoztu ordu 1 urarekin. Prozedura hau beharrezkoa da gehiegizko almidoia kentzeko, eta horrek etorkizunean ez du patatak benetan appetizing eta kurruskaria bihurtu ahal izateko. Garai honen amaieran, xukatu ur pixka bat ur guztia eta papera eskuoihal bateko pieza guztiak lehortu. Gure patatak lehortu eta gehiegizko hezetasuna lortzen duen bitartean, zartagin bat hartu eta landare-olio txiki bat bota. Suteak eta beroak 5 minutu bero altuan jarri ditugu. Eta beste patata frijitzeko beste patatekin?
Patatak zabaldu ditugu astiro frijitu zartaginean eta frijitu 10 minutu inguru bero handiko lurrazal kurruskaria osatzeko. Ondoren, nahastu dena espatula batekin, beroa murriztu eta patatak prestatu arte, ondo dastatu arte. Ez ezazu estali tapa edo patatak egosten sukaldaritza zehar, beraz, ez da biguna eta gisatua. Ondoren, suarengatik zartagina kendu, belar fin-fin txikituekin hautseztatu eta baratxuriak eta gatza patatak dastatu. Plater prestatu bat prestatzen dugu tomate freskoekin edo pepinoekin.
Nola ona patata frijitu?
Gogoan izan zurekin nola patata frijitu mikrouhin labea erabiliz. Patata moztu eta moztu edukiontzi batean jarri eta 3 minutuz jarri mikrouhin labean. Prozedura hau beharrezkoa da gehiegizko likido kentzeko. Ondoren, frijitu lehorra berotu eta bertako landare olioan bota eta ebaki patatak koilarakada batean jarri. Olioa irakiten hasten denean eta pixka bat burbuila eginez gero, patata gainerako jarri eta zartagina estalkia estali - sare bat. Zenbat frijitu patatak? 15 minutu igaro ondoren, frijitu zartagina ireki eta patatak espatula batekin nahastu. Gainera, barruko xafla garbitu behar dugu, beraz, lurrunaren hezetasunaren tantak ez du sustraiak lortzen. Patatak guztiz lehorrak eta marroiak direla ikusten duzunean, ondo bihurtzen da - zartagina pixka bat irekitzen da eta, ondoren, tapa erabat kendu.
Ez ahaztu egosi plater nahikoa suaren gainean, sukaldaritza amaieran bakarrik murriztuz, 5 minutu inguru prest egonez gero.
Eta hemen daude patata frijituak nola prestatu behar diren esateko sekretu batzuk:
- biratu patata frijitu apur bat bakarrik eginda;
- Gatzarekin eta piperrarekin platera beharrezkoa da bere azken xedapenaren ondoren;
- patata kurruskaria gutxi gorabehera sukaldaritza denbora 20 minutu da.
Goian deskribatutako arau guztiak jarraitzen badituzu, patata-xerra gozoak eta ahuntzak lortuko dituzu, krisialdiaren arabera, benetako txip saltzen ez den neurrian.
Hori da dena, orain badakit zehazki nola patata frijitu goxoa eta zuzena! Gauza oso sinple honetan arrakasta bakarra nahi dugu. Bon appetit!