E144 hydroxypropyl-dichloromphosphate-modifikatutako almidoia da. E. Ohiko elikagaien almidoia, zeinaren egitura eta propietateak erreakzio kimikoak (kasu honetan esterifikazioa) edo efektu fisikoak aldatzen diren. Aldaketa horien ondorioz, almidoiak beharrezko ezaugarriak hartzen ditu.
Elikagaien gehigarri baten kasuan, E1442 hau da:
- tenperatura altuetan komunikabide azidoetan egonkortasuna;
- egitura indarra (ez du uretan isurtzen);
- estres mekanikoa erresistentzia;
- izozte-desizozketaren tolerantzia ona.
Hau da, hiru dimetil fosforioren aztarren eta almidoien molekularen alkohol-taldeen arteko loturen bidez lortzen dena, hau da, hurrenez hurren. Polimeroaren molekula egonkorra eta oso egonkorra da produktuen ekoizpenean lodigarri eta egonkortzaile gisa erabiltzen dena.
E1442 aplikazioa
Oro har, E1442 gazta, jogurt eta esne postretako produkzioan erabiltzen da. Ketchup, maionesa eta berehalako zopa ere gehituko zaizkio. Gainera, E1442 eraikuntza-nahasketen ekoizpena erabil daiteke.
Organismo baten eragina 1442
E1442 egonkortzailea herrialde askotan onartzen da, horien artean:
- Errusia;
- CIS herrialdeak;
- Europar Batasuna;
- Australia;
- Zeelanda Berria.
E1442 kantitate handietan kontsumitzen duen kalte ofizialki aitortuak goragalea, bloatinga eta urdaila gelditzen dira.
Teorian, giza gorputzean dikrahmalphosphate osagai errazagoetan banatu behar da - dextrinak, eta gero glukosa . Hala eta guztiz ere, hala ere, oraindik ere ez da ezagutzen gehigarri hau erabiltzearen ondorioak. E1442 ala ez kaltegarria den ala ez galdetzen da, oraindik irekita dago. Zentzu honetan, ez da gomendagarria E1442ren gaineko produktuen erabilera emakume haurdun eta maizterakoan. Ezinezkoa da 3 urte baino gutxiagoko haurrak egonkortzaile hau erabiltzea.