Neguan mahats-mahatsak gozoa izerdi gozoa sor dezake, zapore anitza eta ez banatzailea desberdina delako. Horrela, apaletan geratzen diren gainerako atzeko planoetatik oso ondo nabarmentzen da.
Negarrez egindako mahats haragia - errezeta
Mahats-mahatsa prestatzen ari den bitartean, arreta berezia jarri betaurrekoak aurretik prestatzeko. Mahatsaren azalera legamia basatietan aberatsa denez, janaria erraz nahastu daiteke, eta horregatik, hobe da fruta garbitu aurretik kontserbak egitea.
Kontserbak hasi baino lehen, saiatu mahatsa jatorrizko azukrearen edukia zehazteko. Horregatik, errezeta azukre kopuruaren zenbatekoa eta zenbatekoa.
osagaiak:
- mahatsak - 1,1 kg;
- azukrea - 1 kg;
- ura - 220 ml.
prestaketa
Ebaki sortak sortak arreta handiz uretan eta ur irakinetan minutu gutxiren buruan - urrats hau ziur asko legamia hondarrak gainazalean kentzeko eta azala baia finagoak egiteko, almibarretan gehiago barrutik sartzen lagunduko duelako. Fruitu lehorrak birrindu bitartean, ura eta azukre nahasketa bat jarri hurrengo erregailuan. Zartagia irakiten denean, beroa murriztu eta baia hautsi. Egosi 20 minutuz mahatsa, kendu beroa platerak eta gau osoan hozten utzi. Ondoren, berriro platerak suarengana itzuli eta irakiten egosten 40 minutuz egosi ondoren. Zabaldu mahatsak pote garbiekin eta utzi almibarretan 15 minutuz beste simmer. Xurgatu irakinaren latak edukitzea eta hozten diren estalki guztiak jartzea.
Sultanaren mahatsa neguan
Variety kishmish nabarmentzen da, ia ez duela hezurrak, sukaldariaren lana errazten eta bizkortzen baitu eta bere prestaketa egitea erabaki zuen. Beste gauza batzuen artean, sultana da barietate gozoenetako bat dela, eta, beraz, biltzen denean, azukrea asko gorde dezakezu.
osagaiak:
- mahats - 580 g;
- azukrea - 260 g;
- ura 115 ml.
prestaketa
Garbitu sultana ondo, baia kenduta sorta batetik. Azukre ziropa lodi bat prestatu, ura azukrearekin nahastu eta dena irakiten jarri. Zartagin irakiten batean, baia bota eta 20 minutuz egosi. Kendu beroaren edukiontzia eta utzi 8 orduz. Errepikatu irakiten-hozteko bi aldiz gehiago. Azken hozteko ondoren, utzi baia almibarretan egosten beheraino erori arte. Pour jam jar garbi batean, estalki ezazu eta utzi esterilizazioan. Inauterik gabeko mahatsetatik mahatsa esterilizatzeko garaian, jamaren bolumena eta lehentasuna eman nahi zenituen metodoaren araberakoa izango da.
Neguan mahats-mahuka - errezeta erraza
osagaiak:
- sagarrak - 2,8 kg;
- mahatsak - 1,2 kg;
- azukrea - 1,8 kg;
- ura 780 ml.
prestaketa
Brotxatik kendutako baia ondo garbitu eta sagarrak zatitu arte, jarri fruta-nahasketa esmaltezko kazola batean. Azukrea eta ura nahastu, nahasketa suaren gainean jarri eta irakiten jarri. Pour fruta eta fruitu almibarretan irakiten, gau osoan zehar hozten utzi. Errepikatu irakiten / hozteko bi aldiz gehiago. Azken irakiten ondoren, zuritu sagarretatik mahatsak neguko latak mahatsekin eta estalki esterilak erabiliz.
Nola prestatu neguko eztarriko mahats batetik jam?
osagaiak:
- ura - 320 ml;
- mahats - 1.6 kg;
- azukrea - 1,4 kg.
prestaketa
Azukrerik gabeko azukre almibar bat prestatu ura eta 300 g azukre. Xukatu irakiten erretilua brotxa mahatsetik kendu eta 15 minutuz egosi. Lanaren oinarria hozten, ondoren berriz itzuli eta gainerako azukrea bota. Utzi hoditeria irakiten beste ordu erdi batez, eta gero bankuetan eta esterilizazioan.