Apricot jam da, agian, baia askoren ostean, gozoki gozo ezagunenetako bat. Embricot jam egosi modu desberdinetan nola egin jakiteko xehetasunak ondorengo errezeta batean.
Nola prestatu abrikot jamarekin haziak?
Ahalik eta gutxien ahaleginduko da hezurretan abrikotxoen mermelada prestatzea. Fruituaren prestaketa guztiak kasu honetan simetria eta garbiketa errazetara murrizten dira, eta ondoren berehala sukaldaritza hasten ahalko duzu. Prestatutako jam urrezko alkatxofa almibarretan izango da fruta zati trinkoekin, zaporez betea eta udako zaporea.
osagaiak:
- alkatxofak - 3.3 kg;
- ura 175 ml;
- azukrea - 1,7 kg;
- bi limo zukua.
prestaketa
Xarrupean bustitzen den fruta maximizatzeko, hainbat ikuspegitatik abiaraziko ditugu. Hurbilketa bakoitzeko piezak erabat hoztuko dira.
Azukrerekin abrikotxoak bete, ur pixka bat bota eta limo pare bat zukua gehitu. Zitrikoen zapore nabarmenagoa lortzeko, zetazko zitrikoen zilarra ere sor daiteke. Utzi egosi guztia etengabe nahastuz, azukrea guztiz desegiteko eta almibarretan irakiten utzi arte. Estali edukiontzia abrikotxoekin eta utzi 6 orduz. Bi aldiz errepikatu prozedura. Azken irakiten ondoren, jarri ontzia esterilizatuaren gainean eta eralda ezazu.
Nola prestatu alkatxofa jam gabe?
Gehien unibertsala alkatxofilkia da, pasta bakarretik egosi gabe eta hezurrik gabe. Errezeta honetarako, abrikotek bakarrik erabil ditzakezu eta beste fruitu batzuekin nahastu ditzakezu, adibidez, nectarinak edo mertxikak.
osagaiak:
- Apricots - 1,1 kg;
- Nectarinak - 1,1 kg;
- azukrea - 295 g;
- limoi baten zukua;
- vainilla pod - 2 pcs.
prestaketa
Hasi fruta prestatzen beren bulkheads eta pitting. Haragia forma eta tamaina arbitrarioen zatietan banatzen da. Jarri fruituak esmaltatutako plateretan, azukrea bota eta zitrikoen zukua estutu. Nahi izanez gero, eta eskuragarri badago, plateren edukia vainilla moztu zatitan banatu dezakezu.
Zenbat apricot jam prestatu zen, lodiagoa zen zenbat fruta mozten duzun. Marmeladaren uniforme uniforme bat lortu nahi baduzu, bi orduz nahastu ezazu nahasketa sute txiki baten gainean eta egiaztatu izozki-ontzia izozkiaren gainean jareginez. Jaitsiera izozten bada, prest dago.
Zenbat apurka-apurka prestatu neguko lobuletara?
Barruko lobuluak itxi daitezke bereizita, fruta-hezurrak edo almendra-hostoen nukleoak batera. Azken aukera erabaki genuen.
osagaiak:
- Apricots - 1,1 kg;
- azukre granularra - 730 g;
- vainilla lekak - 2 pcs;
- limoi baten zukua;
- almendrako petaloak (aukerakoa) - 110 g.
prestaketa
Harkaitzezko abrikot-lobulu bereiziak. Esmaltatutako plateretan, gehitu azukrea, limoizko zukua gehitu eta banillazko zopak ebaki. Berehala jarraitu apricots, eta ondoren jarri sua erdi gainetik dena eta egosi irakiten arte. Jarri jam gauez, goizean irakiten utzi, 10 minutuz irakiten utzi, almendrako petaloak jarri eta poteak bota hasten dira.
Ez baduzu abrikot jam konbinazio multivasar batean nola prestatu, orduan jarraitu "Quenching" modua prozedura.