Material honetan, hainbat plater gozo, ezohiko eta garrantzitsu batzuk biltzea erabaki genuen sukaldaritzan, zu eta zure maiteak egun gogor baten ondoren gozatu ahal izateko. Haragia, arraina, hegaztiak eta bertsio begetarianoak haragi, arrain, hegazti eta haragi afarirako errezetak azpitik zehazten dira.
Berenjena afari eta zaporetsua egiteko
Material honetatik ateratako plater sinpleen zerrendan, alkatxofak kazola sukaldaritza denbora gehien hartzen du, baina plus esanguratsua ere badu: platera asteburuetan eta izozteetan gorde daiteke.
osagaiak:
- Berenjena handiak - 560 g;
- marinara saltsa - 720 ml;
- irina - 115 g;
- arrautzak - 5 pcs;
- esnea - 55 ml;
- ogi-mamia - 2 elementu;
- oregano eta ezkaia pixka bat;
- frijitzeko landare olioa;
- mozzarella gazta - 480 g;
- parmesano birrindua - 140 g;
- albahaka hosto eskukada.
prestaketa
Berenjena mingotsa izanez gero, moztu zirkuluak, gatza gutxienez ordu erdi. Irina banatu gatz bakarretako bakoitzean, arrautzak sartu eta esnea eta arraina zartagin batean frijitu. Frijitu egosi zatiak samurrak arte. Eggplants frijituaren hirugarrenek gozogintza plater batean jarri, hirugarren saltsa bota, gazta bota, belar lehorrak malko. Errepikatu geruzak erabilitako osagaiak erabili arte. Plateraren goialdean albahaka hostoekin apainduta dago eta 190 graduko 35-40 minutuz labean utzi.
Txerri afaria azkarra eta zaporetsua da
osagaiak:
- eztia - 95 ml;
- mostaza gozoa - 4 tbsp. koilarak;
- sagar sagardoa - 55 ml;
- Tipula - 55 g;
- beheko kuminoa - ½ TSP;
- txerri solomoa - 1,2 kg;
- intxaur muskatu pixka bat;
- sagarrak - 2 pcs.
prestaketa
Prestatu marinade soil bat eztia, mostaza, sagardoa, kuminoa eta gatz pixka bat. Zatitu mahatsa medailoi batean eta konbinatu marinade gozo-gozoarekin. Fry haragia alde bakoitzean 2-3 minutuz, azalera blush estalita dago. Tipula zatitu erdi-erdian, eta sagarrak moztu xerra batean. Jarri sagarrak tipula gainean txerriki gainean eta dena prestatu behar da 190 graduko labean, 15-20 minutuz labean, haragia afaltzeko prest dagoen platerera arte.
Oilasko bigarren platera afaltzeko
Hungariako paprika saltxitxean saltsa oilasko xerra da, zerealak, pasta eta barazkiak platerak osatuko dituzten.
osagaiak:
- oilasko xerra - 1,1 kg;
- tomate itsatsia - 35 g;
- piperrauts - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 90 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- oilasko salda - 470 ml;
- piper gozoa - 190 g;
- krema garratza - 230 g;
- irina - 35 g.
prestaketa
Txuleta oilaskoekin, frijitu piezak prestatutako erdia eta beste plater batera eraman arte. Frijitu berean, tipula eta piper erdi-erdian janzteko prestatu. Denboraldiko barazkiekin barazkiak, gehitu oilaskoa eta irina frijitu. Txikitu salda, salda, krema garratza, piperrautsa eta tomatea. Irakiten ondoren, simmer 4-5 minutuz plateren edukia.
Arraina afaltzera azkarra eta zaporetsua da
osagaiak:
- tilapia erretilua - 290 g;
- Tipula - 45 g;
- tomate lehor eskukada;
- oliben eskukada;
- erromero eta oregano pixka bat;
- baratxuri - 2 hortz;
- ½ laranja zuritu bat;
- tomateak - 170 g.
prestaketa
Tipula txikitu frijitu eta tomate fresko eta lehorrak xehatu. Gehitu saltsa baratxuri eta belarekin, gehitu zitrikoen azala eta gatz pixka bat. Amaierako denboraldian, belar lehorrak eta oliba txikiak dituzten platerak. Saltsa zabaldu prestatutako arrain-xerraren gainean eta labean preheated-a 220 gradutan 10-12 minutuz.