Oro har, edonork zati txikiak hautematen ditu txikitutako haragia edo hegazti txikietako txuleta txikien artean, baina urrunago joan ohi gara, banan banako errezetaetatik urruntzea eta ohiko plater hau prestatzea, perretxikoak, gibela eta arrainak, jakina.
Arraina kubo gazta - errezeta
osagaiak:
- arrain xerra - 750 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Parmesano birrindua - 45 g;
- ogi-pikarra - 30 g;
- menda eta perrexil berdeak;
- cedar fruitu lehorrak - 20 g;
- intxaur muskatu pixka bat.
prestaketa
Behin larruazaleko hezurrik gabeko arrain-filletea egiaztatu ondoren, eskuz moztu edo irabiatu gutxiren buruan, irabiagailua potentzia txikian, arrain-zati txikiak ateratzeko. Arrautza eta ogi apurrak nahastuta nahasitako haragia prestatu, fruitu lehorrak eta gazta birrindua gehitu, berdeak eta lurrezko intxaur muskatu pixka bat jarraituz. Gatz pixka ere beharrezkoa da, jakina, beharrezkoa. Lepim bitosek eskuz moisturitu edo landare-olioarekin nahastu, eta, ondoren, dena moztu egingo dugu apurrak zati osagarrietan edo frijitu, horrela hozten ez badira. Bitleten kolore zurruna zure gustura jakinaraziko dizu.
Saltsa gazi hepatikoa duten errezeta
osagaiak:
- oilasko gibela - 480 g;
- Tipula zuria - 45 g;
- esne batean bustitako ogi xerrak - 2 pcs;
- arrautza;
- irina - 35 g;
- hauts gozogintza - 5 g;
- ozpina - 7 ml;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- almidoia - 5 g;
- baratxuri ale;
- Salda (landare edo haragia) - 290 ml.
prestaketa
Oilasko gibela moztu pieza txikietan eta tipula txikituarekin konbinatu, esne gehiegizko ogiaren mamia eta arrautza estutu. Forma txikiak mantentzeko, irina pixka bat hautseztatu hautsarekin nahasketa batean. Azkenean ozpinarekin eta gatz zatiarekin ozpin berria gehituko dugu. Beads marroi uniformeak bi aldeetan marroi uniformatu arte, kendu eta saltsa hartu.
Saltsa baratxuri frijitu minutu erdi tomate itsatsi batera eta pour almidoia irtenbide salda batean.
Mushroom beans - errezeta
osagaiak:
- champignons - 640 g;
- oliba olioa - 25 ml;
- perla garagar egosia - 1 1/2.
- irina - 55 g;
- ura - 30 ml;
- gatza eta oregano lehorra - pixka bat.
prestaketa
Spasseirovav champignons, whisk horiek perl bar egosia eta espeziak, ur pixka bat gehitu eta masa banatu zatiak sartu. Zati bakoitzetik abelburuak egiten ditugu eta irina bota, hozkailuan utzi ordubete eta frijitu. Bereiz saltzen da saltsarekin edo hanburgesa begetarianoarekin.