Chanterelles-ekin egindako pasta italiar sukaldaritza-plater bat da, edozein eguneroko mahai apainduko duena. Hainbat aukera eskaintzen dizugu janari goxoa egosten dezazun.
Gazta saltsarekin kanterillak pasta
osagaiak:
- pasta - 285 g;
- fresko txantiloiak - 670 g;
- krema - 155 ml;
- bonbilla - 65 g;
- tomate cherry - 2 pcs;
- gazta gogorra - 85 g;
- Perrexila freskoa - 1 sorta.
prestaketa
Perretxikoak garbitu eta eskuoihal zabaldu lehortu. Tipulak garbitu, xehatu eta xehatu 5 minutu gurinean. Ondoren, gehitu piperrak, gerezi tomatea, erditik moztu eta krema bota. Jarri dastatzeko espeziak, estalki batekin estali eta 10 minutu gutxienez hozten utzi. Bereiztu irakiten pasta eta jarri saltsa krematsua egosi. Mugitu, 5 minutu itzali, eta ondoren pasta platerak zehaztu eta gazta birrindua eta berde txikiak hautseztatu.
Pasta errezeta kanterilekin
osagaiak:
- Chanterelles freskoak - 355 g;
- Tipula - 55 g;
- itsatsi - 255 g;
- Berde freskoak - 1 sorta;
- espezien;
- oliba olioa - 75 ml;
- ezkaia berria - 2 sprigs.
Saltsarako:
- krema garratza - 205 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- gazta gogorra da dastatzeko.
prestaketa
Ur irakinetan pre-irakiten dastatzea, eta ondoren kolander batean bota eta ondo garbitu. Chanterelles prozesatzen dira, perretxiko handiak erditik moztu eta oliba olio frijitzen dira. Bonbilla garbitzen da, kuboetan moztu eta perretxikoak gehitu.
Kazola batean pasta saltsa prestatzen dugu: oilasko arrautza apurtzen dugu, krema garratza gehitu, gazta birrindua, espeziak bota eta arretaz nahastu dena.
Zartaginean zartaginean olio pixka bat bota, itsatsi ezazu, barazki errea gehitu eta saltsa bota. Berotu irakiten, eta ondoren bota txikitutako berdeak eta ezkaia. Pasta kukurutxoetan platerekin kantekin batera zabaltzen dugu eta platerera mahaira eraman.
Pasta errezeta saltsa krematsuan txorizoekin
osagaiak:
- itsatsi - 255 g;
- Chanterelles freskoak - 205 g;
- oilasko bularra - 455 g;
- Tipula - 75 g;
- baratxuri - 2 ale;
- espezien;
- krema - 255 ml;
- Parmesanoarekin gazta dastatzeko;
- oliba olioa - dastatzeko;
- Berde freskoak.
prestaketa
Bonbilla eta baratxuria garbitu, fin-fin txikituta eta kazola batean frijitu oliba olio urrezko marroia arte. Ebaki oilasko bularra kuboetan eta gehitu haragia errea. Pasa ezazu elkarrekin beste 5 minutuz, etengabe nahastuz. Ondoren, prozesatu txantiloiak bota eta ahapeka itzali sua bigun arte. Aldi berean, irakiten ura gatzarekin itsatsi eta kolander batean baztertu. Kazola batean pour krema, bota espeziak, irabiatu eta 2-3 minutu epelak su motelean. Berehala gehitu pasta, irabiatu eta pasta prestatu chanterelles eta oilasko platerekin, zerbitzatu gazta birrindua erabiliz.