Ohikoena afaria jai da, luxuzko plater baten laguntzarekin, hala nola, saltsa batean amuarraina adibidez. Izokinaren ordezkari honen haragia eskaintza, gantz eta mamitsuena krema-estazioen mota desberdinekin konbinatuz oso ondo konbinatzen dira, artikulu honetan mintzatuko gara.
Kukurru saltsa
Plater hau ez da aurrekontu aukerarik, ordea, plater garestiak ez bezala, dirua kostatzen du. Saiatu eta behin betiko ez zaizu damutuko.
osagaiak:
- Amuarrain xerrak - 500 g;
- karea - 1 pieza;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piper zuria, mihilu lehorra.
Saltsarako:
- ardo zuria (lehorra) - 1 elementu;
- krema (gantz) - 100 ml;
- kabiarra gorria - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Xukatu zatiak zati batean eta jarri gozogintza xafla batean. Goian, mihilu lehorra eta piper zuria arrainak bota, pour ½ limoi zukua eta, nahi izanez gero, gatz pixka bat. Bakean 20 minutu jarri genituen 180 gradutan.
Saltsa prestatu. Ardo zuria krema eta suarekin nahasten da. Etorkizuneko saltsa gantz gantz gutxiko koipearen koherentziaz etengabe nahastuz ematen dugu. Salsa ozpina (!) Sauce batean, gehitu kabiarra eta poliki-poliki nahastu.
Kukurru saltsan arroz edo patata purez zerbitzatzen da.
Baratxuri saltsa saltsa
Aukera merkeagoa baina ez hain goxoa baratxuri saltsa bat da. Patatako burko bat prestatzeko plater komenigarria da eta horregatik sukaldaritza lotutako plateren hassle mantentzen duzu.
osagaiak:
- amuarraina - 400 g;
- patata - 500 g;
- baratxuri - 1 ale;
- krema (gantz) - 100 ml;
- irina - ½ tbsp. koilarak;
- gurina eta landare olioa;
- gatza, piper nahasketa, erramu hostoa.
prestaketa
Patatak garbitu, garbitu, moztu eta gozogintza xafla bat jarri. Jarri amuarrainak, gatza eta patata kuxinaren gainean eta oliba olioarekin bota. Bake 20-25 minutu 180 gradu.
Arraina kazola batean labean dagoen bitartean, frijitu baratxuri ale gatza. Baratxuriaren zaporea entzun bezain laster - dentila atera eta ahuntzezko irinarekin lo egin, frijitu sueztitu, gehitu krema eta espeziak, saltsa loditu arte itxaron. Amuarrainekin baratxuri saltsa zerbitzatzen dugu, patata xerra batekin batera, aneta berdeekin apainduta.