Baratxuri croutons garagardoa edo lehen platerei gehitutako pikantea bikaina dira. Horiekin, zopa edozein eraldatu egiten da eta janzteko eta sasoia gehiago dirudi.
Baratxuri txigortura garagardoa labean - errezeta
osagaiak:
- ogia zuria edo beltza - 7-10 xerra;
- baratxuri - 2-3 buruak;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin garagardoaren osagai nagusia prestatzen dugu. Hau da, baratxuriak garbitu egiten ditugu, hortzak presio baten laguntzarekin edota sukaldeko mailu batekin apurtu, janari-film batekin estaltzen. Ondoko baratxuriaren masa ogi preziatu gaziari aplikatzen zaio, uniformeki banatzen du eta pieza bakoitza bata bestearengandik banatzen dugu. Eman ogia baratxuri zaporea beratzen hamabost minutu. Txigortze prozesuan, lehen eta azken xerra aldatu egiten dira baratxuri uniforme baten gustura.
Denbora igaro ostean, baratxuriak ogi xerrak kenduko ditugu, eta bere eginkizuna bete eta ogia egosten gozogintza batean. Piezak zati txikitan moztu edota erabat utzi ditzakezu.
Orain jarri zartagina ogiarekin preheated labean 200 gradu inguru hamar minutuz edo frijitu nahi den arte. Labean labean zehar, beren leuntasuna ere araberakoa izango da. Nahi duzun bertsio lehortuagoa lortu nahi baduzu, xehatu tenperatura baxuan (160 gradu inguru) lehortu arte.
Nola egosten ogi beltzetatik baratxuri toasts?
osagaiak:
- ogia beltza;
- baratxuri;
- gatza;
- Lezaungo;
- landare olioa.
prestaketa
Lehenik, baratxuri saltsa mota bat prestatuko dugu toastsentzat. Prentsa baratxuriak garbituko ditugu eta gatzarekin eta melrenko txikitutako belarekin nahastuko ditugu. Ondoren, moztu ogi beltza xukatu nahi duzun forma eta tamainako xerratan eta frijitu bi aldeetan landare-olio frijitu batean. Ondoren, jarri baratxuri egositako saltsarekin plater bat eta oraindik koipea beroa. Eman txigortxo bat hozten eta xukatu eta zerbitzatu.
Baratxuriak ogi zuri eta gaztaz beteak - errezeta
osagaiak:
- ogia zuria;
- gazta gogorra - 150 g;
- baratxuri - 2-3 ale;
- Berde freskoak - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- landare olioa.
prestaketa
Baratxuri garbitu eta estutu nahasketa melenko txikitutako berdeekin nahastu ohi da, gatza, gazta birrindua eta landare-olio kopuru txiki batekin birrinduta. Ogi zurizko xerrak baratxuriaren saltsa xehatu eta ogi zuriz jantzita erretilu gozagarrian jartzen da, eta aldi berean 175 graduko labean berotu eta hamabost minutuz labean jarri.