Orain esango dizugu plater goxoa prestatzen ari zaren produktu paregabeetatik. Artikulu honetan patatarekin gazta kremarekin hitz egingo dugu.
Patata eta kremazko kazola
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- Etxeko gazta gazta - 0,5 kg;
- gurina - 120 g;
- krema garratza% 15 gantz edukia - 200 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- gazta gogorra - 70 g;
- gatza, piperbeltza beltza, intxaur muskatua.
prestaketa
Besaulki baten bidez moztutako landa-gazta , 100 g-ko gurina gehitu eta nahastu arte leuna, gatza eta piperra gehitu arte. Patatak garbitu eta moztu xerra finetan. Ozpin egiteko modua gurinarekin nahastuta dago, patatak, gatza, piperra eta marmelada geruza bat banatu goiko gainean. Jarrai geruzak biratu osagai guztiak agortu arte. Forma paperean estali ezazu eta ordu bete baino gehiagotan 200 orduz prestatu aurretik labean jarri.
Grater handi bat hiru gazta solidoan. Arrautzak whisk, gehitu krema garratza, gatza, espeziak. Bete kazola nahasketa horrekin eta gazta bota ezazu, berriro labean jarri ordu erdira eta sutan itzali eta beste 15 minutuz utzi. Txerri gaztaz egindako patata-kazola plater independente gisa erabil daiteke, baina haragiaren alboko plater gisa erabil dezakezu.
Landa gazta kazola patata eta azenarioekin
osagaiak:
- patatak - 600 g;
- gaztanbera - 0,5 kg;
- azenarioak - 200 g;
- oilasko xerra - 200 g;
- esne - 200 ml;
- salda - 1 beira;
- arrautzak - 3 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- gatza, piperra, berdeak - dastatzeko.
prestaketa
Patatak irakiten ditugu prest egon arte, ura xukatu eta birrintzeko. Oilasko xerra ebaki eta frijitu arte. Landa-gazta birrindu bahe baten bidez, gehitu birrindua baratxuriak, berdeak, gatza eta espeziak, esnea, arrautzak eta irabiagailuan. Azenarioak hiru grater batean, masa erditik erdia gehitu eta patata erdia. Labea 200 gradu berotzen da. Olioarekin gozogintza lubrifikatu, behealdean patata purea zabaldu eta haragi geruza bat jarri eta goiko zuritutako masa jarri. Labean bidaltzen dugu eta 25 minutuz egosten 25 gradutan 200 graduko tenperaturan.
Landa gazta kazola patata eta espinakarekin
osagaiak:
- gaztaina - 300 g;
- patatak - 400 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- espinakak izoztuak - 150 g;
- erromeroaren hostoak xehatuta - 1 tbsp. koilara;
- albahaka lehorrak - 1 koilaratxo;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 1 koilaratxo.
prestaketa
Patatak zuritu eta irakiten utzi arte prest daude. Sukaldaritzaren amaieran ia erromeroa gehitzen zaie uretara, orduan ateratzen dugu eta patata purea garbitu. Espinakak desizoztu egiten dira. Landa-gazta arrautza, irina, albahaka eta gatza ehotzeko. Gehitu patata purea, espinakak eta nahastu leuna arte. Forma olioa olioarekin lubrifikatu dugu, prestatu nahasketa sartu eta labean 40 minutu inguru 180 graduko tenperaturan.