Pampushka Errusiar-Ukrainako pastel borshchu tradizionala da, hau da, legamia burezurrekoa, sagar baten tamaina, baratxuri eta belarrez igurtziz. Sukaldaritza dumplings egiteko errezeta ameslari guztien sekretua da, hala nola, baratxuri pampushki goxoa nola egin jakiteko saiatuko gara.
Beroa, zopa edo errea gain beroa, bustia bikaina bustitzeko pampushka beroa.
Ukrainako pampushki baratxuriarekin
Baratxuri pampushki, horietako errezeta kontatuko dugu, nahikoa luzea prestatzen ari dira. Hala eta guztiz ere, hau da gastatzen duten merezi duten zenbait errezeta horietako bat, zeren eta ondoren, zu eta zure familiak bermatuko dizute pampushki biguna jateko ezer, ez soilik borshch-ean oinarritzea.
osagaiak:
- esne - 400 ml;
- gurina - 100 g;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 2 koilarakada;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 3 pieza;
- legamia lehorra - 11 g;
- irina - 5 elementu;
- baratxuri - 2 sortak.
prestaketa
Esnea berotzeko sukaldeaz gain, gurina gehitu eta pixka bat hozten utzi eta azukrea eta 1 koilaratxo gatza duten bi arrautza nahasketa bota. Gehitu 2 koilarakada landare olioa esne eta arrautza nahasketa.
Plater bereizi batean, irina erdia nahastu legamia batekin, zuloa egin eta esne nahasketa (koherentzia krema garratza lodi bat bezala bota). Orea egoki denean, gehitu gainerako irina eta utzi berriro.
Pampushes orea egokia den bitartean, baratxuri saltsa egiten dugu: birrindu baratxuri haragia moztu eta gainerako gatza eta landare olioa nahastu.
Prest oregatik buns egiten dugu eta koipea 1 arrautza irabiatua. 180 gradutan labean 35-40 minutu. Pampushki beroa den bitartean, irabiatu baratxuri saltsarekin eta zerbitzatu mahaira.
Pampushki legamia gabe
Nola pampushki legamia egosten genuen - atera ginen, baina nola arrazoi batengatik ezin legamia edo arrautzak jan? Horiengatik, baratxuri pampushkak sukaldaritzan errezeta erraz eta azkarra dago eta, batez ere, jatorrizkoak ez du inolaz ere.
osagaiak:
- irina - 2,5 elementu;
- soda - 1 koilaratxo;
- gatza - 2/3 tsp.
- landare-olioa - 80 ml;
- esne - 160 ml;
- baratxuri, belar lehorrak dastatzeko.
prestaketa
Nahastu osagai lehor guztiak, gehitu soda errautsa. Lehenengo errezeta bezala, esnea eta gurina bota egiten dugu. Orea oreatzen dugu eta, ondoren, 3 zentimetroko lodiera duen geruza batean sartu. Glass bat orea ore batetik squeezed da eta greased formularioa jarri. Bake 20 minututan 180 gradu.
Nahi izanez gero, ready-made pampushki baratxuriarekin igurtzi eta gurina urtuarekin bota.
Pampushki Chernigov-en
Tradizionalki, dumplings labean labean daude, hala ere, errezeta ugari daude borsch-erako, pepushkasentzako errezeta ugari bezala. Bihurtzen da ezin dutela bakarrik labean, baina frijitu ere! Baratxuri frijitu frijituak errezeta ez da labean baino gutxiago, baina prestatzeko denbora eta energia gutxiago dira. Beraz, nola egin dumplings frijituak?
osagaiak:
- irina - 350 g;
- ura 250 ml;
- legamia lehorra - 1 koilaratxo;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 2/3 tsp.
- baratxuri - 1 buru;
- landare olioa.
prestaketa
Ura berotzen da legamia, azukrea eta gatza nahastuz. Utzi legamia barreiatu eta irina har ezazu.
Ebaketa-mahaia landare-olioarekin nahastuta dago, orea zabaldu dugu, ondo nahastu eta etorkizuneko pampushek osatzen dugu. Utzi 15 minutu barru - etorri bigarren aldiz. Bitartean, gure baratxuriaren bidez baratxuriak pasatu, gurina, gatza eta 2 koilarakada urarekin nahastu.
Zartaginean, olioa berotu eta bota ezazu gure pampushki (olioa erdi estaltzen du), frijitu urtera arte, frijitu zartaginean kendu eta baratxuriak jantzi. Done!