Patata labean kazolak familia osoarentzako afari arrunta eta merke bat prestatzeko modu erraz bat dira. Dibertsifikatzeko patata-oinarria ia edozein gehigarri izan daiteke, ondoko errezetak onddoak erabiltzen ditugu.
Bide batez, perretxikoak labean patatak jateko mahai gainean jarrita erakargarria eta erakargarria iruditzen zaigu bazkari gisa, haragi-platerentzako enpresa ezin hobea izango da.
Patata labean perretxikoak eta gazta labean
Patata-kazola harrigarriro erraza da patata frijitu aurretik. "Pancake" lortzen da onddo kazola nahastuz eta labean egosi gazta lurrazalaren azpian.
osagaiak:
- hirugiharra - 2 zerrendatan;
- Tipula - 130 g;
- champignons - 340 g;
- ardo zuri lehorra - 115 ml;
- patata tuberkuluak - 4 pcs;
- irina - 15 g;
- esnea - 510 ml;
- gazta birrindua - 45 g.
prestaketa
Ebaki hirugiharra zerrendatan kubo batean eta frijitu kazola arte. Gatza urtu batean, gorde tipula eta perretxikoak osagaiak urre bihurtu arte eta onddoen hezetasuna guztiz lurruntzen da. Irina frijitu osagaiak bota eta minutu bat beranduago ardoan bota. Plateren likidoak erdiak izaten jarraitzen duenean, esnea gehitu eta irakiten utzi. Jarri gazta birrindua, irabiatuz, utzi urtu. Orain birjina birrindua saltsarekin konbinatu, nahastu eta dena gozogintza plater batean mugitu. Jarri molde bat aurrez berotutako labean ordu 200 ordu. Prestatu aurretik minutu gutxiren buruan, txikitu gazta zati gehiago eta parrillaren azpian utzi.
Patata labean errezeta, perretxikoak eta krema garratza labean
osagaiak:
- patata tuberkuluak - 470 g;
- esne - 225 ml;
- krema garratza - 115 g;
- gazta birrindua - 95 g;
- krema gazta - 45 g;
- irina - 10 g;
- champignons - 130 g.
prestaketa
Txuleta zatiak, gurina utzi gurina batean landaretza laku bat agertu arte. Txanpinoiak irinarekin frijitu eta minutu batez esnez bete. Esnea irakiten denean, gazta gogor bota ezazu, krema gazta eta krema garratza gehitu. Berehala berotu beroa, saltsa irabiatu, gazta urtzen zain. Denbora gatza pixka batekin, eta ondoren, kazola moldea. Jarri patatak eta saltsa geruzak perretxiko geruzarekin geruzan platerean, utzi saltsa goialdean eta gazta osagarriarekin hautseztatu nahi baduzu. Prestatu platera pean 40-45 minutuz 200 gradu.