Ezer ez da udazkeneko agerpenari buruz hitz egiten hasten den onddo denboraldian. Perretxiko ugari basoetan harrigarriak dira, baina benetako onddo-errege onddo zuria da. Fragranza eta haragia, ezin hobea da denboraldiko berotze plater nagusiak prestatzeko - gisatuak eta zopak, azken hau material honetan esaten zena erabaki genuen.
Perretxiko zuri izoztutako onddo zopa
Izoztuak - perretxikoak freskoak eta zaporetsuak hilabete luzeetan gordetzeko modu bikaina da eta, beraz, basoan denbora laburrean jan ahal izateko baino gehiago bildu ez baduzu, ez presarik gatza eta perretxikoak lehortu eta garbitu eta xukatu izozkailuan.
osagaiak:
- oliba olioa - 25 ml;
- perretxiko zuriak - 290 g;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- gurina - 5 g;
- ezkaia adar bat;
- barazki salda - 490 ml;
- Perrexil fresko eskukada bat;
- krema - 35 ml;
- limoi bat zuritu bat.
prestaketa
Sare ertaineko oliba olio kopuru txiki bat jarri ondoren, berotu eta xehatutako eta zatitutako perretxikoak errea erretzeko. Minutu baten ondoren, gehitu tipula perretxikoak eta tipula, jarri gurina eta ezkaia hosto lehorrak. Perretxikoetatik gehiegizko hezetasuna lurruntzen denean, denboraldian eta salda betez. 20 minutuz zopa prestatu eta gero irabiagailura erdia birrindu eta irabiagailuan patata frijitu. Konbinatu zopa brazen edukiontziekin, zopa bota karea, krema hautseztatu eta perrexilarekin hautseztatu.
Onddo zopa perretxiko zuri lehorretan - errezeta
osagaiak:
- hirugiharra - 55 g;
- Tipula morea - 230 g;
- pumpkin - 630 g;
- ezkaia - 2 adar;
- Perretxiko zuri lehorrak - 45 g;
- oliba olioa - 15 ml;
- perla garagar - 35 g;
- oilasko zopa - 1.2 litro.
prestaketa
Perretxiko zurien onddo zopa irakiten aurretik, ur hotzetan perretxikoak estali eta gau osoan bustita utzi. Ondoren, perretxikoak moztu eta moztu, eta ondoren hasi zopa oinarri prestatzen.
Zopa oinarrian, hirugiharra, tipula eta kalabaza kubo saltsak gorde behar dituzu barazkiak blush bat harrapatzeko. Zopa ondoan, perretxikoak, ezkaia gehitu eta garagarra bota eta salda bete. Utzi osagaiak ordu erdi bat egosten utzi eta irabiatu irabiagailua murgilduta.
Mushroom cream soup with mushrooms - errezeta
osagaiak:
- Perretxiko zuri lehorrak - 15 g;
- ura 240 ml;
- gurina - 25 g;
- azalera - 45 g;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- champignons - 530 g;
- oilasko salda - 480 ml;
- krema - 65 ml;
- ardo zuri lehorra - 35 ml;
- oliba olioa - 20 ml.
prestaketa
Bete perretxikoak urarekin eta utzi olatuak. Ondoren, gehiegizko hezetasuna ura moztu eta estutu, onddoak hezetasuna jasotzen ari ziren bitartean. Gurina urtu eta erabili tipula eraztunak jateko champignons eta baratxuriarekin. Gehitu zuritutako perretxikoak nahasketara eta utzi onddoak lurrundu arte. Pour zopa ardoarekin eta utzi 2/3 lurrundu arte. Ondoren, gehitu urarekin, onddoak hezetasuna jasotzen ari zen bitartean, eta utzi lurrundu. Zopa bota oilasko salda eta utzi 20-25 minutuz egosten. Lata ezazu ontzia irabiagailuan eta zerbitzatu krema.
Cep perretxiko zopa perretxikoak eta ostra perretxikoak - errezeta
osagaiak:
- hirugiharra - 115 g;
- salda - 1,4 litro;
- Champignons - 230 g;
- ostra perretxikoak - 180 g;
- perretxiko zuriak - 110 g;
- arroz Basmati eskukada;
- krema garratza - 135 ml;
- gurina - 35 g.
prestaketa
Frijitu hirugiharra xerrak koipe guztietatik atera arte. Gantz drainatzea, eta perretxiko guztien piezak berreskuratzeko aztarnak. Gehiegizko hezetasuna perretxikoetatik lurruntzen denean, salda bete eta 20-25 minutuz egosten. Jarri arroza eta zopa prestatu, aleak leungailatuz zain. Denbora zopa krema garratza eta gurina, denboraldian eta dastatzeko jarraitu.