Ragu normalean nahi duzun guztia da, saltsa lodi eta lurrinez egina edo zure zukua. Plateraren izena bere erro frantsesek ukitzen duten arren, beste nazionalitate batzuen interpretazioa ere badago.
Artikulu honetan gosari onddo errezeta gogoan hartuko dugu: auto-zerbitzatzeko plater nutritiboa eta pasta edo patata-osagarriaren osagarri egokia .
Perretxikoak eta patatak errea
osagaiak:
- patatak - 8 pieza;
- landare-olioa - 1/4;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- basoko perretxikoak - 300 g;
- baratxuri - 4 ale;
- Tipula - 1 pc.;
- ardo zuri lehorra - 1 elementu;
- behi salda - 1 elementu;
- ezkaia, tarhun - 1 adar.
prestaketa
Patata itzuliko dugu eta labean labean egosi arte. Tuberkuluak labean egiten diren bitartean, gurina eta landare olioa frijitu zartaginean zartagin batean frijitu eta perretxikoak frijitzen dira, gatza eta piperbeltza hozten. Frijituak perretxikoak 15-20 minutu irauten du eta ondoren tipula eta baratxuriak gehituko zaizkio eraztun moztu eta beste 7-8 minutuz egosten jarraitzeko. Bete ardoarekin zartagina edukiak eta guztiz lurrundu. Gehitu behi-salda , tarhun eta ezkaia eta irakiten jarri. Saltsa loditu ahala, patatak labean hartuko ditugu, poliki poliki atera eta gosariarekin nahastu.
Perretxikozko barazkiekin egindako errezeta
osagaiak:
- perretxikoak - 500 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- ozpin - 3 pieza;
- zucchini - 1 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- baratxuri - 3 ale;
- ardo zuri lehorra - 1/2.
- barazki salda - mende erdi bat;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Krematsua eta oliba olio nahasketa batean urre koloreko marroia arte txikitu. Tipulara, gehitu perretxikoak eta baratxuriak, baita squash diced eta tomateak, gatza, piperra guztiak, bota ardoa eta gisatua hezetasuna erabat lurruntzen den arte. Gehitu baratxuri eta salda zartaginean, egosi kalabazinaren ragout perretxikoak beste 5 minutuz.
Nahi izanez gero, egosia prestatu onddo multivasar batean, eta gero, hautatu "Quenching" moduan 20 minutuz.
Perretxiko eta oilasko haragia errea
osagaiak:
- champignons - 200 g;
- baratxuri - 3 ale;
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- oilasko izterrak - 500 g;
- Tipula - 1 pc.;
- Ozpina balsamicoa - 3 tbsp. koilarak;
- erromeroa - 1 adar;
- tomateak zuku propioa - 400 g;
- gatza, azukrea, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Izterrak haragia moztu eta olioz frijitu urrezko marroia arte. Gehitu perretxikoak, baratxuriak eta tipula haragiari, frijitu elkarrekin 5-7 minutuz eta tomateak zure zukuan egin. Gatza, azukrea eta piperbeltza dastatu. Ez ahaztu erromeroari. Oilasko ragoutarekin perretxikoak saltsa loditu arte, gero ozpin baltsamikoaz bete eta pasta zerbitzatu.