Pekingo mosaiko - plater oso zaporetsua eta oso ederra, Peking azenarioak gazta betez beteta. Jai taula batean egin ondoren, zure gonbidatuak harrituko zaizkizu eta benetako morroia izango da. Eta nola Peking mosaiko bat prestatzeko, xehetasunez azalduko dizugu.
Merienda "Beijing mosaiko"
osagaiak:
- Peking aza - 1 buru;
- Bulgarian piper gozoa - 3 pieza;
- gazta birrindua - 2 pieza;
- brynza - 200 g;
- Olibak hobi gabe - 1 pot;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 ale.
prestaketa
Horrela, gazta zuritu prozesatuak deskonprimitu egingo dira , ontzi batean sartu eta ondo sardexka batekin mahukatu. Ondoren, birrindu gazta gehitu eta irabiatu. Baratxuria garbitzen da, prentsa bidez estutu, gazta masa jarri eta krema garratza denboraldian. Orain alde batera uzten dugu betegarria, eta piperrak prestatzen ditugu. Barazkiak garbitu, lehortu, prozesatu, haziak kendu eta kubo txikietan moztu.
Ondoren, jar ezazu oliba olioarekin, zukua bateratu eta zirkuluetan keinuka. Gehitu gazta masa piperarekin eta nahastu batera. Ebaki Pekinese aza 2 zatitan zehar, astiro-astiro hostoak bultza itzazu eta betegarri bakoitza betegarri geruza fin batekin. Era berean, bigarren zatiko jarraipena egingo dugu eta, ondoren, zatien bat sartu eta elikagaien film estua ongi biltzeko. 2 ordu inguru hozkailura iritsiko gara eta zerbitzatu aurretik, mokaduari buelta eman, zati txikitan moztu eta limoiarekin zukuarekin hautseztatu.
Pekingo mosaikoaren errezeta
osagaiak:
- Peking aza - 1 buru;
- Hainbat koloretako piper gozoa - 2 pcs.
- Hochland gazta onddo zaporea - 1 paketea;
- saltsa brynza - 200 g;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- aneta freskoa Berdetasun - 0.5 sorta;
- limoi - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- espeziak.
prestaketa
Hohland gazta paketetik kendu eta ontzi batean jarri eta gazta sardexka batekin oratu. Baratxuria garbitu, garbitu eta prentsan barneratu eta gazta masa gehitu eta aneta txikituarekin. Krema garratz bat jarri dugu, nahastu eta alde batera utzi. Nire piperrak, erditik moztu, haziak kendu eta txikitu kubo txikiak. Gehitu gazta masa eta nahastu. Ebaki aza bi erditan, astiro-astiro hostoak mugitu eta bakoitza loditu geruza fin batekin. Kutxa atera dezakezu edo itsatsi ezazu kobrea erauzteko. Hurrengoa ere, bigarren zatia egin eta aza osorik banatu. Janari-film batean behar bezala bilduta, hozkailuan jarri dugu 2 orduz, eta ondoren mahaiari jaramon egiten dugu, zati txikitan moztu eta limoi-zukua hautseztatu.
Peking Mosaic entsalada
osagaiak:
- crab makilak - 300 g;
- pepino berria - 1 pieza;
- Peking aza - 150 g;
- arto kontserbak - 200 g;
- arrautza - 2 pieza;
- maionesa - 3 tbsp. koilarak;
- aneta berdea - nahi izanez gero;
- espeziak.
prestaketa
Beraz, lehenik eta behin, beharrezko osagai guztiak prestatu. Arrautzak gogorra, freskoa, xafla garbitu eta kubo finetan moztu. Belar freskoa nirea, eskuoihal batekin garbitu eta shinkuyu lasto meheak garbitu. Ebaki aza labana ere. Karramarroen makilak paketetik atera dira, kuboek deskontazitu eta xehatu. Aneta berdeak garbitu, astindu eta fin-fin birrindu egiten dira. Ontziratutako artoaren ontzia arretaz irekitzen dugu, zukua xukatu eta ontzi sakon batean ipini. Gehitu osagai guztiak, denborarekin maionesarekin, ondo nahastu, freskoa 20 minutuz eta mahai gainean entsalada prestatzeko.