Gaur egun, zehatz-mehatz azalduko dugu Uzbek Manti nola egin. Gaztaina xehatuta esaten zaie, forma garbi batean xehatuta, eta kalabaza edo patatara gehitu.
Mantiesek pare bat bakarrik prestatzen dituzte eta horretarako plater bereziak erabiltzen dituzte. Gailu hau ongi ordezkatu daiteke bapore batekin edo lurrunezko plater bat prestatu multivariate batean.
Nola uzten Uzbek manti kalabaza - errezeta?
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irina - 660-720 g;
- ura 330 ml;
- gurina - 110 g;
- gatza - 10 g;
Betegarria:
- arkume polpa - 950 g;
- babarrun - 100 g;
- pumpkin - 220 g;
- Tipula - 750 g;
- ziray ground - dastatzeko;
- lurrean piper gorria (nahi izanez gero) - dastatzeko;
- piper beltza - zaporea;
- gatza - 15-20 g edo zaporearen arabera;
- landare-olioa lubrifikatzeko.
prestaketa
Ur beroan, gatza eta gurina desegiten ditugu. Pieza txikietan, kalitate handieneko gari irin frijitu eta orea eta elastikoa oratu. Prozesu osoa hogeita hogeita hamar minutu inguru iraun behar du. Arretaz nahastu, primeran ontzi batean, irina eta betegarria azalera leun batean. Beharrezko koherentzia elastikoa lortu ondoren, orea ontzi edo janariaren zatia estali eta ordubete igaro behar da glutenik igotzeko. Denbora igaro ostean, uztailaren mantiarentzako orea prest egongo da. Bitartean, bete betea.
Arkumea, hirugiharra, tipula eta kalabaza birrindutako kubo lehorrak eta lehorrak, ahalik eta txikiena. Ondoren, osagai guztiak ontzi batean konektatzen ditugu, gatza, lurrean beltza eta piper gorria bota, ziru eta ondo nahastu.
Amaitutako ore batetik lastozko pastel eran, horietako bakoitzari eroso eta osoki erantsi diegu . Ertzak gora eta behera sakatu ditzakezu poltsa bat egiteko. Baina askotan lursailek bi kontrako bi ertzetan itxi eta babesten dituzte
Bukatutako produktuak landare-olioan murgildu eta mantisa parrillan zabaltzen da. Ontzi batean jartzen ditugu dagoeneko ur irakinetan, estalki batekin estali eta hogeita hamabost edo berrogeita hamar minutu egosten.
Preserbatiboak kontu handiz, orea gal ez dadin eta zukua uzten ez duenez, manti plater bat eta ura gurina urtuarekin nahastu egiten ditugu. Bereziki, saltsak zure gustura, barazki freskoak eta tipula tipulak zerbitzatzen ditugu. Bon appetit!