Beira kristalezko fideoak txahala prestatzen eta aberatsa da, gure herrialdean bultzada emanez. Eta, gaur egun, funch- a Asian jatetxe guztietan zerbitzatzen den arren, etxean plater hau prestatu ahal izango duzu.
Funchoza behi eta barazkiekin
osagaiak:
Fideoak egiteko:
- fachoza - 170 g;
- shiitake perretxikoak - 4-5 piezak;
- behi - 110 g;
- espinakak freskoak - 170 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- tipula berdeak - 2 lumak;
- landare olioa - frijitzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
Saltsarako:
- soja saltsa - 3 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 1/2 tbsp. koilarak;
- Sesamo olioa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- Sesamo haziak - 2 TSP.
prestaketa
Ur hotzetan ordu pare batean bustitako perretxikoak, eta ondoren lasto txikiak moztu osagaiekin batera: azenarioak zuritu, tipula, behi. Espinakak ur irakinetan gatz zuritu 30-40 segundotan eta gehiegizko hezetasuna estutu. Frijitu preheated landare-olio prestatutako osagai bakoitzean (bereizita).
Saltsarako beharrezko osagai guztiak nahastu eta barazki eta perretxiko nahasketarekin koilarakada batzuk bota. Ondoko onddoa frijitu ezazu gehiegizko hezetasuna kentzeko, eta gero nahastu gainerako saltsarekin. Fuczozu zerbitzatzen dugu behi eta perretxikoekin, plateraren erdian fideoak jartzea eta betegarri mota guztiak banatzen dituen ertzetan.
Entsalada "Funchoza" - behi errezeta
osagaiak:
- behi - 400 g;
- baratxuri - 2 ale;
- ozpin baltsamikoa - mendeen 1/4;
- fideoak - 200 g;
- pepino - 1 pieza;
- arugula hostoak - 3 elementu;
- albahaka hostoak - 1 elementu;
- Parmesanoarekin - 40 g;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Okela jarri behi-ontzi batean baratxuri txikiekin eta 2 koilarakada ozpinekin. Utzi haragia 15-20 minutuz marinate.