Kutaba azeri Azerbaijani ezaguna da, hau da, mehe eta hazten ari den tarta. Haragi, berde, kalabaza edo gaztarekin betetzeko prestatu. Frijitu hotz lehorrean frijitu eta produktu finituak gurina urtuarekin nahastuta daude. Zerbitzatu plater hau gazi-krema onena, eta plater nagusien ogia ere erabil daiteke. Gaur egun, esango dizugu nola kutaby berdeekin egosten.
Errezeta kutuba berdeekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 300 g;
- ura - 150 ml;
- landare-olioa - 60 ml;
- gatza - pinch.
Betegarria:
- Berde freskoak - 1 sorta;
- landare-olioa - 100 ml;
- gatza.
Saltsarako:
- jogurt naturala - 200 ml;
- baratxuri - 2 ale;
- Berdeak - 1 tbsp. koilara;
- espeziak.
prestaketa
Orea prestatzeko, irina urratzen da, urarekin diluitutakoa, ekilore olio kopuru txiki bat gehitzen dugu, gatza bota eta ondo nahastu. Ondoren, gurina finetan sartu eta zartagin batean frijitu.
Ondoren, betegarria prestatzen ari gara: perrexila, aneta, martorri eta gurina nahastailea dira masa homogeneoan. Ondoren, krepe erdi bat berde masa txiki bat jarri, bigarren zatia estali eta eskuz estutu ezazu eskua. Frijitu pastelak zartaginean olioarekin eta saltsarekin mahai gainean jarri. Horretarako, txikitu baratxuriak, bota jogurtak eta birrindu berde batzuk bota.
Azerbaijango kutaby berdeekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- ura - 180 ml;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- irina - 2 elementuak;
- espeziak.
Betegarria:
- tipula berdeak - 1 sorta;
- gurina - 30 g;
- perrexil freskoa - 1 sorta;
- gazta gogorra - 100 g;
- aneta freskoa - 1 sorta;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Ura, gatza, irina eta koilara gurinarekin ore homogeneo orekatua prestatzen dute. Ondoren, estali papera eta hozkailuan ordu erdira utzi. Tipula txikietan birrindutako tipula berdea, aneta eta perrexila gehitu gurina urtu, gazta birrindua eta lurrean martorri.
Ondoren, zatitu orea zati desberdinetan, zirkulua zirkuluan bana dezazun, jarri betegarri berdea, orea goiko zatia estali eta arretaz bota ezazu tarta. Kutxa frijitu zartagin batean olio beroarekin, eta gero plater batean eseri eta esnegain moztuarekin edo jogurtekin zerbitzatu.
Kutaby gazta eta berdeekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irina - 180 g;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- ura 100 ml;
- espeziak.
Betegarria:
- Etxeko etxeko gazta lehorra - 150 g;
- sorrel - 250 g;
- tipula berdeak - 2 tbsp. koilarak;
- Gurina - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Lehenik eta behin, prestatu orea: ontzi batean, irina birrindu eta gatz pixka batekin nahastu. Ondoren, uretan bota, landare-olioa gehitu eta orea orea zure eskuetan 4-5 minutuz. Film batean bildu eta 20-25 minutuz alde batera utziko dugu.
Etxeko gazta betetzeko, sardexka batekin nahastu edo bahe batean igurtzi. Sorrel eta berde tipula ondo garbitu dira uretan, astindu eta pixka bat paper eskuoihalekin dipped. Solipeen petioles lodiak kendu eta fin-fin txikitu. Tipula berdea mozten dugu, berdeak gaztanbera gehitzeko, nahastu eta gatz pixka bat gazi dastatzeko.
Orez gain, txikiak moztuko ditugu, bolak sartu eta bakoitza pastela oso finetan bota. Pastela laua erdiesten dugu betegarria, bigarren zatiarekin estali eta ertz zipriztintzen ditugu. Orain, burdinurtuzko zartagina hartu, berotu eta gure pastelak prestatu. Frijitu bero baxuan egosi arte, plater batera eraman, gurina urtuarekin koipea eta mahaiaren zerbitzura.