Txuleta, labean sartutako labean egositako osagaiak osagarri egokiak dira. Produktuak beti izugarriak, jainkoz aromatikoa eta apetizagarriak izaten dira.
Oilasko txuletak labean saltsarekin - errezeta
osagaiak:
- oilasko xerra (bularra) - 670 g;
- loaf zuri bat - 170 g;
- esnea - 340 ml;
- Tipula bonbillak - 2 pcs;
- baratxuri ale - 1-2 pieza;
- maionesa klasikoa - 65 g;
- oilasko ertaineko arrautza - 2 pcs;
- Gazta gogorra - 190 g;
- intxaur muskatua beheko intxaur - 1 pixka;
- Berde freskoak - dastatzeko;
- gatza handia da eta bost piper nahasketa dastatu;
- ekilorea, usainik gabeko olioa.
prestaketa
Hasteko, oilasko bularra (xerrak) haragi xehatu bihurtu behar da. Horretarako, zartagin batean esnea frijitu, garbitu eta tipula bat eta baratxuri-hortzak banatu, eta, gainera, oilasko zuritu lehortu eta lehorrak moztu. Orain, haragiaren errota baten laguntzarekin, haragia, tipula, baratxuria eta ogia ehotzen ditugu, gehiegizko hezetasunetik kenduak. Arrautza jasotako pisura eramaten gaituzte, bi heren gehitzen ditugu gazta grater batean birrindua den kantitate guztietatik, gatzarekin, lurrean eta bost piper nahasiz osatutako txuleta oinarriarekin.
Oilasko txuletak haragi xehatuetatik egiten ditugu eta marroi horiek zartaginean bero handia duten bi aldeetatik minutu pare bat. Arrautza produktuak gozogintza platerera eramaten ditugu eta saltsa prestatu. Tipula zuritu eta txikitua, tipula tipula zabaldu dugu ekilore-olio kopuru txikian, gehitu maionesa, esne-kopa bat bota, gatza, piperbeltza eta intxaur muskatua lurrean nahasketa denboraldian zehar, txikitutako berde txikiak bota, masa irakiten utzi eta itzali. Bete txuletoiak txuleta forma erabiliz, gainerako gazta gaineko produktuak igurtzi eta hamar minutuz labean 180 gradutan labean sutan jarri.
Haragiak, labean labean krema garratz saltsarekin
osagaiak:
- txerri (polpa) - 335 g;
- behi (polpa) - 335 g;
- ogi zuriaren papera - 120 g;
- esnea - 80 ml;
- Tipula bonbilla - 130 g;
- baratxuri ale - 2-3 pieza;
- ahuntzezko albahaka - 1 pixka;
- Italian belar lehorrak - 1 pixka;
- arrautza - 1 pieza;
- krema garratza% 15 gantz edukia - 260 g;
- gurina - 65 g;
- gari irina - 95 g;
- piper handi eta beltza saltsan dastatzeko.
prestaketa
Txerri eta behi-pasta ur freskoan ureztatzen dira, lehortu, zatitu eta haragi-moldean prozesatzen dira, tipula zurituarekin eta baratxuri aleekin batera. Minced esnea gehitu eta ogi apurrak irabiatu esnea sartu, irabiatu arrautza, jarri albañil lehor pixka bat, piper gatza beltza eta arretaz oratu. Hozkailuan hozkailuan hoztuko ditugu, hogeita hamar minutu inguruko bertako txuletoien oinarria. Hozten ditugu irina, olioz bete eta erdiraino bidali, 185 gradu berotzen, hamabost minutu inguru. Denbora horretan, saltsa gazi-kremaz prestatzen dugu. Horretarako, irina koilarakada solte batean zartagin batean soltean utzi, gehitu krema garratza, masa gatza eta piperbeltza dastatu eta belar italiarrez gozatu. Ogiaren edukinak loditu ahal izateko, txuletak moldatu eta hamabost minutuz labean utzi.
Nola arrautza mamitsuekin egosi labean errea?
osagaiak:
- arrain-xerra - 620 g;
- ogi zuriaren haragia - 90 g;
- esnea - 70 ml;
- Tipula bonbilla - 90 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- ekilore-hazien olioa usainik gabe - 70 ml;
- tomate itsatsia - 95 g;
- arrain salda - 460 ml;
- harea azukrea - 5 g;
- erramu hostoa - 1 pc;
- piper handi eta beltza saltsan dastatzeko.
prestaketa
Arraina xerra, tipula zuritu eta baratxuri-haragia ehotzen da, esne batean bustitako eta ogi-apurrak hozten, gatza bota dastatzeko, lurrean piperrekin eta arreta handiz nahastu arraina txuleta egiteko. Orain palmondoak moisturizatutako produktuak osatzen ditugu eta marroi horiek bi aldeetatik olioan sartzen dira zartaginean.
Arraina ebaki txigortuak zartagin sakon batean bihurtzen ditugu eta saltsa prestatu. Sasoian arrain tomateak tomateak igortzen ditugu, kazolan bota eta platerak plater gainean jarri. Denbora tomate nahasketa gatzarekin, azukrearekin, piperarekin, gehitu erramu hostoarekin, egosten utzi eta txuleta bota. Estalkia tapa batekin estali edo paperezko ebaki batekin estutu eta hogei minutuz igortzea 185 graduko tenperaturan.