Arrain guztiak frijitu ditzakezu suaren aurrean, oso izugarriak eta samurrak izango dira. Parrillan erretako jatorrizko errezeta bat eskaintzen dizugu, zure usain atsegina eta ahuntzezko usainarekin gozatzeko.
Errezeta parrillan txuletak egiteko
osagaiak:
- ozpina - 4 tbsp. koilarak;
- berdela - 3 pieza;
- baratxuri - 7 hortik;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- espeziak ;
- azukrea dastatzeko;
- lurrezko pipermina - dastatzeko.
prestaketa
Arraina prozesatzen dugu arrainak, gut eta burua eta buztana utzi. Ondoren, izokina igurtzi espezieak kanpotik eta barrutik. Baratxuria garbitu egiten da, melenko txikituta eta ozpina isurtzen du. Gehitu azukrea, olioa eta estaldura arrain nahasketa honekin. Utzi ordubetez beratu arte. Ondoren, arrainak arrautza gainean jarri eta frijitu 15 minutuz, aldian behin biratzen.
Nola jateko lehia parrillan egosten?
osagaiak:
- izokina izozkia - 5 pcs;
- soja saltsa - 4 tbsp. koilarak;
- espeziak arrainentzat;
- maionesa - 400 ml.
prestaketa
Lehortu izozkiak eta xerrak moztu. Horretarako, burua, buztana moztu, sabelaldea zeharka ebaki eta intsektu guztiak atera. Ondoren, kendu ridge eta arrainak moztu filetean. Orain esango dizut nola parrillan shish kebab-ek marinela egingo duen. Ontzi txiki batean, konbinatu maionesa espeziak erabiliz, soja saltsan bota eta ondo nahastu. Ondoren, arrain-piezak hartu eta estali marinade honekin. Txuleta kazola batean utzi eta gutxienez 1 ordu beratzen utzi. Denboraren iraupenaren ostean, zabaldu eta parrillan lurrazal urrezko lurrez estaltzen dugu, aldian-aldian biratzen.
Txapela paper batean sute batean
osagaiak:
- izokina freskoa - 1 pc;
- gatz handi bat - 0,5 tsp.
- bonbilla - 0.5 pcs;
- limoi - 1 pieza;
- etxeko mostaza - 0,5 koilarakada;
- eztia likidoa - 0,5 tsp.
- tomate cherry - 3 pcs.
prestaketa
Izokina desegitea da, gutted eta ondo garbitu, buztana eta burua utziz. Beste katilu batean, gatza nahastu limoiarekin, mostaza zorrotzarekin, eztia likidoa eta dena ondo nahastu. Ondoko nahasketa ondo igurtzi arrain guztiak. Bonbilla garbitzen dugu, eraztun eraztunak moztuta. Eta tomateak garbitu eta lehortu egiten dira. Ondoren, jarri berdela tipula txikituta eta gerezi tomate osoa. Plastikozko manteo pixka bat gozogintza olioarekin eta ondo prestatutako arrainak biltzeko. Orain saskia erretiluan jarri eta sutan jarri eta frijitu, aldian behin biratzen, alde bakoitzean 10 minutu inguru. Ondoren, biratu koilara koiletara eta utzi lehortea beste 10 minututara. Ondoren, arrainak mahai gainean jartzen dira mahatsarekin, patatarekin edo patata frijituekin batera.
Txuleta parranda jokoan
osagaiak:
- karea freskoa - 1 pieza;
- espezien;
- belar tipikoak - 2 tbsp. koilarak;
- izokina izokina - 2 pcs;
- aneta freskoa -1 sorta;
- Perrexil freskoa - 1 sorta.
prestaketa
Karea ondo garbitu eta moztu egin da. Gurutzetako saiheskiak, arreta handiz kendu brankiak, hegatsak eta ondo garbitu barruan eta kanpoan ur azpian. Ondoren, alde bietatik alde biribilen ebakigarriak egin eta arrainak gatza, piperbeltza eta belar lehor nahasketa nahastu. Lime segmentuak txertatzen ditugu ebakietan eta utzi pixka bat. Berdeak ondo garbitu, lehorrak, txikitu egiten dira arbitrarioki eta arrainaren sabelaldea beteta. Utzi 30 minutu egositako marinara, eta ondoren erdi jarri eta egosi ikatz gainean ordu erdi. Aldian-aldian parrilla piztu eta arraina uniformeki labean egiteko eta urrezko lurrazal xelebrea osatuz.