Okela, ardo beltzean egosirik, aroma liluragarriaz gain, aberatsa den kolore aberatsa ere lortzen du. Eta, nahiz eta kanoi zorrotzak ez izan, zer nolako ardoak erabili behar diren jakiteko, behi zuria errespetatu egingo da. Hala ere, ez dugu zure sukaldean esperimentuak desegiten.
Ardo beltzean gisatua
osagaiak:
- behi - 500 g;
- irina - 4 tbsp. koilarak;
- Gurina - 4 tbsp. koilarak;
- ardo beltza - 1/2 tbsp;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- erramu hostoa - 4 pcs;
- piper ilarrak - 10 piezak;
- piper zuri ilarrak - 10 pieza;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Orain esaten dizu nola behi ardoa prestatzeko . Haragia garbitu egiten da, paperezko eskuoihal batekin estali eta zuntzetan pieza txikitan moztu. Bete behi-irina hautseztatu eta zartagin batean zartagin batean frijitu. Okela kolore marroi ederra lortzen denean, zarata ateratzen dugu, gainerako olioa urtu eta diced tipula frijitu, gardena izan arte. Ondoren, gehitu baratxuri xehatua eta zartaginean jarri minutu batez.
3-ko frijitu hautseztatu. irina koilarak eta pasatu une batez. Bete ardoa, irakiten jarri. Haragia zartaginean itzuliko dugu, bete ura guztiz estaltzeko. Gehitu azenarioak zirkuluetan, espeziekin eta erramu hostoetan. gatza denboraldia. Hozten denean, estalki batekin estali eta minutu gutxiren buruan beroa gutxitzen du. Orduz geroztik, haragia saltsa likidoa izaten jarraitzen baduzu, kendu estalkia eta nahi duzun koherentzia lurrundu egingo da indartsuagoa den suaren gainean.
Ardoa multivariatean
osagaiak:
- behi - 500 g;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- ardo lehor gorria - 1 elementu;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- intxaur muskatua (lurrean) - 1/4 tsp koilara;
- orekada (lehorra) - 1 koilaratxo;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Kopako multivarka pour oliba olioa eta "Hornigaia" moduan frijitu lurrazalaren haragi zati txikiak arte. Ondoren, gehitu birrindua tipula eta lasto azenarioak. Sukaldaritza, nahastuz, modu berean 15 minutuz. Ondoren, gehitu tomatea, gatza eta espeziak. Mugitu, ardo guztia bota eta estali itxi. Utzi "Quenching" modura. 40 minutu igaro ondoren, ardoaren multivarianteko behi prest egongo da prest.
Behi marinatua ardoan labean
osagaiak:
- behi - 500 g;
- babarrun - 150 g;
- ardo semisweet gorria - 2/3;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- erromeroa - 3 adar;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Haragi zuntzetan zati txikitan moztu, janariaren filmeetan bilduta eta sueztasunez irabiatu. Ondoren, gatzarekin eta piperrekin igurtzitako pieza bakoitza. Txigorgi txikiak moztu eta erauzi uniformeki gozogintza plateraren behealdean.
Bete ardoa, gehitu erromeroaren adarra, janaria prestatu eta utzi ordu pare batez promarinovatsya. Ondoren, behira bidaliko dugu labean 190 graduko labean hoztu arte. Ziurtatu likidoak ez duela "ihes egin" moldetik. 3 ordu igaro ondoren, sukaldean usain harrigarriak ardo ondu goxoa prestatzeko iragarriko du!