Oiloa maite ez bada, ez da asko, asko errazagoa baita sukaldean, ez baita oilasko xerra. Artikulu hau plater bat prestatzeko pare bat egitea erabaki genuen. Oilasko xerra pare bat ez da bakarrik kaloria gutxiko, baina baita gustu delikatua ere.
Nola multzano multzotako oilasko xerrak egosten?
Multivarka hain funtzio anitzekoa da, erraz bereizi ahal izateko sukaldeko gailua erraz ordezkatzeko, adibidez, steamer bat.
osagaiak:
- oilasko xerra - 1 pieza;
- erromero freskoa - 1 adar;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Oilasko xerra ebaki gantz aztarnak, hala badagokio, garbitu eta lehortu. Mortero batean erromeroa jarri eta gatzarekin bete, azken hau urratzailea izango da. Erromeroa gatzarekin igurtzen dugu eta oliba olio guztia bota. Oilasko xerra xafla xafla bat da eta olio usaintsuarekin isurtzen da. Oiloarekin plastiloa biltzen dugu, malkoak itxuraz ez uzteko, bestela haragiaren zukua egosten den bitartean egongo da.
Ura igortzen dugu askotariko alderantz, arrisku guztien behetik, goitik beherantz saskira bota eta oilaskoa sartu arte. Plater prestatzen dugu "Steam cooking" moduan ordu erdi.
Oilaskoarekin batera, bikotea prestatzeko eta barazkiak ditzakezu, teknika bera erabiliz. Oilasko betegarria , barazkiekin pareta anitzeko tarta bat izango da eguneko platerik baliotsuena, azkarragoa eta goxoa.
Oilasko betetako beteak errezeta pare batentzat
osagaiak:
- oilasko xerra - 2 pieza;
- perretxikoak - 50 g;
- ozpin - 2 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- chili piper - 1 pc;
- perrexila - 1 koilaratxo;
- hirugiharra - 3-4 zerrendatan;
- landare-olioa - 4 koilarakada.
- berrogei - eskukada bat;
- almibarretan balsamic.
prestaketa
Perretxikoak garbitu eta moztu egiten dira, eta tipulak eta piperrak egiten ditugu. Baratxuria garbitu eta xehatu egiten da. Perrexila nirea da eta fin-fin txikituta ere. Bacon moztu piperarekin eta frijitu 1 minutuz. Ondoren, tipula, perretxikoak, chili eta baratxuriak jarriko ditugu, minutu pare bat egosten jarraituko dugu, perrexilarekin hautseztatu,
Oilasko xerra erditik moztu da, baina ez amaieraraino, baina liburu bat lortzeko. Bete haragia betetzea eta film batekin estutu ongi. Oilaskoa filmean hasten dugu iluntzean, azkenean, txistorra lortzen dugu.
Kazola batean, berotu uretara eta jarri zartagin saski gainean eta prestatu plater 30 minutuz. Ebaki oilasko betetako xerrak erditik eta gatza eta entsalada baltsamikoarekin zerbitzatu.