Aza landare oso erabilgarria da. Zuntz eta bitaminak asko ditu, gure gorputzerako beharrezkoak direnak. Oilasko aza estekatua plater goxoa, aberatsa eta usaintsua da, ez da oso zaila egosten. Hau aukera bikaina da afari edo afari erraza, baina asetzera. Errezeta berriarekin errezeta batzuk egosten gisatu aza oilaskoarekin.
Azalorea oilaskoa
osagaiak:
- Tipula - 0.5 pieza;
- oilasko xerra - 300 g;
- Tipula gorriak - 0,5 pcs;
- zucchini - 1 pieza;
- aza kolorea - 400 g;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- barazki edo oilasko salda - 200 ml;
- gatza, espeziak - dastatzeko;
- oliba olioa;
- gazta - 200 g.
prestaketa
Hartu oilasko xerra, garbitu, garbitu eskuoihal batekin eta moztu pieza txikitan. Jarri haragia zartaginean, 7 minutu oliba olioan frijitu eta ondoren beste ontzi batean jarri. Azalorea, infloreszentzia txikietan desmuntatu egiten gara, oilaskoaren gainerako olioa zabaldu eta frijitu sutan txiki bateko urrezko kolore atsegina arte. Kalabazin eta tipulak garbitu, nirea eta kubo txikietan moztu. Barazkiak gehitzen ditugu aza, gatza, piperbeltza eta zapore espeziekin. Dena ondo nahastu eta pixka bat hozten dugu. Oilaskoei barazkiei zabaldu eta salda bota. Hartu irakiten eta 20 minutu inguru hozten. Gehitu krema garratza, irabiatu, gazta birrindua hautseztatu eta bero kendu. Plater bat apur bat prestatzen dugu, mahai gainean oilaskoarekin azenario gozoak prestatzeko eta zerbitzatzeko.
Aza freskoa oilaskoarekin
osagaiak:
- aza zuria - 500 g;
- babarrunak - 200 g;
- oilasko xerra - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- erramu hosto - 2 pcs;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Aza melenko erretxina fina eta ura gazituta egosi. Tipulak garbitu egiten dira, kuboetan ebakita eta ekilore olioan xerratan. Oilasko xerra txikitu eta landare-olioan frijitu. Frijitu batean, nahastu squeezed aza, oilasko xerra, jarri babarrunak eta tipula. Solim dastatu eta simmer 20 minutu inguru su motelean. Azkenean, erramu hostoa gehitu eta oilasko xerra xerrarekin mahaira egosi gisatua.
Oilasko aza braised
osagaiak:
- oilaskoa - 400 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- aza kvasshennaya - 250 g;
- gatza, kanpai piperra, paprika - zaporea;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Oilaskoa hozten dugu, moztu pieza txikitan eta frijitu bero handia kazola batean 7-10 minutuz. Ondoren, gehitu melenkochnoe txikitutako tipula eta frijitu oilaskoarekin. Ondoren, baratxuri ale bat moztu eta oilarra lo egin. Minutu batzuk igaro ondoren, zartagin batean jarri dugu zartaginean, zukua hautsita. Guztia nahastu eta 10 minutuz bero handiz frijitu. Likidoa ia guztiz lurrundu denean, ur apur bat gehitu behar da, prestaketan parte hartzen duten produktuen bolumen osoaren 1/4 inguru. Estali tapa batekin eta 15 minutu inguru bero ertainarekin.
Ondoren, baratxuri aleak, erramu hostoak, piperbeltz belarra, piperrautsa eta beste guztia nahastu behar ditugu. 2 minutu igaro ondoren aza zapaltzen dugu - apur bat kolorea argitu eta bigun bihurtu behar da. Oilaskoa gaztaz saiatu gara. Kasu gehienetan, dosia ez da beharrezkoa, txokolateak "gazitasun nahikoa" ematen dio plater osoari. Aza apur apur bat baldin bada, sute txikiagoa egin ezazu eta 10 minutu gehiago egosi. Behin platera guztiz egosita dagoenean, itzali, 5 minutuz estaltzeko tutuaren azpian, eta mahai gainean oilasko haragiarekin aza birrindua zerbitzatu.