Kalabazin oso ezaguna da udako plateren zaleentzat, mamia eta mamitsua da kaloria gutxi duenez. Landare honen zaporea nahiko freskoa da, baina hori ez da inongo eragozpenik izango. Nahiko kontrakoa. Hainbat osagai, ongailu eta espeziak gehituz prestatu daiteke, zapore edo zaporeekin bateraezintasunik gabe. Aldi bakoitzean, argi berria edo bizia izango da emaitza, baina edozein kasutan plater zaporetsua eta zalantzarik gabe erabilgarria izango da.
Gaur egun, gazta zapo gozoak prestatuko ditugu. Kasu honetan, goxo-goxoa bihurtzen dute, zapore pikantea dute eta aldi berean oso elikagaiak dira, labean edo multivariotan eginda daudenez eta ez gantzez egina.
Tomateekin eta gaztarekin egosiak
osagaiak:
- kalabazinaren neurri ertaina - 2 pcs;
- Tamaina berdearekin tomate freskoa kalabazin batekin - 3 piezak;
- gazta gogorra - 220 g;
- baratxuri - 3 ale;
- gatza dastatzeko;
- piper beltza - dastatzeko;
- landare-olioa - 15 ml;
- txikitutako berdeak dastatzeko.
prestaketa
Kalabazak garbitu, lehorrak eta zirkuluak moztu egiten dira, zentimetroko lodiera, gatza bota eta hamar minutuz utzi. Ondoren, napkin edo paperezko eskuoihal bat eraman ezazu zukua bereizita eta geruza bat zabaldu gozogintza xafla batean edo gozogintza egokia erabiliz. Goitik, denboraldi bakoitzeko piperrarekin, baratxuri txikituarekin eta ebaki aurreko tomatearekin, gatzarekin, piperrarekin eta labean labean, hogeita hamar minutuz berotu arte. Sukaldaritza bukaerako hamar minutu lehenago, pour gazta grater gainean.
Mahaira zerbitzatzen dugu, belar txikiekin hautseztatuta.
Gaztaina eta gazta moztutako bizkotxoak
osagaiak:
- kalabazin gaztea tamaina ertainekoa - 1 pc;
- oilasko xehatuta - 250 g;
- gazta gogorra - 120 g;
- baratxuri - 1 ale;
- azenario txikiak - 1 pc;
- Tipula - 1 pc.;
- ogi apurrak - 25 g;
- gatza dastatzeko;
- belar minak - dastatzeko;
- landare-olioa - 35 ml;
- belar txikiak.
prestaketa
Azenarioak eta tipulak garbitu, garbitu, kubo edo lastotan moztu eta landare olioa bota "Hamaiketako" edo "Frying" moduan hamar minutu baino gehiagotan. Ondoren, gehitu haragia, gatza, belarra zure gustura denboraldian, frijitu beste hamabost minutu eta jarri edozein plater. Garbitu lehorrak eta eraztunak moztu, gatz bat eta erdiraino, gatz pixka batekin, baratxuri xehatua igurtziz, ogi frijituekin eta ontzi multivariotan jarri. Goitik, prestatutako frijituak banatu haragi xehatuarekin eta gazta birrindua hautseztatu. Plater prestatzen dugu "Baking" moduan hogeita bost minutuz.
Taula freskoarekin tomate freskoak zerbitzatzen ditugu.
Gazta urtutako gazta egosiak
osagaiak:
- Kalabazin gaztea tamaina ertainekoa - 3 pezetakoa;
- gazta prozesatua - 450 g;
- gazta gogorra - 120 g;
- Tipula - 230 g;
- arrautzak - 5 pcs;
- gatza dastatzeko;
- belar minak - dastatzeko;
- landare-olioa - 50 ml;
- belar txikiak.
prestaketa
Kalabazin garbitua zirkuluetan mozten da, bost eta zazpi milimetroko lodierarekin, eta kubo edo plater arbitrarioekin egindako gazta urtuarekin. Tipulak eraztunek garbitu eta xehatu egiten dituzte, berde freskoak moztuz.
Osagai guztien katilu handi batean nahastu, arrautzak izan ezik, zartaginean berotu eta gazta urtu arte pixka bat hozten utzi arte. Ondoren, irabiatutako arrautzak irabiatu gatzarekin eta belar nahasketa batera, irabiatu eta zartaginean xukatu. Labean 180 gradutan tenperatura egosi dugu berrogeita hamar minutu barru.