Gazta sukaldaritzako errezeta Suitzatik etorri zitzaigun Lehen Mundu Gerra aurretik. Orain prozesatutako gazta Errusiako produkturik ohikoena da eta jende askok maite eta gozatu egiten du. Ez da samurra eta gustu samurra besterik ez, baina baita pertsona oso erabilgarria ere. Gazta gogorrekin alderatuta, gazta urtuek kolesterol gutxiago izaten dute eta gorputzek hobeto xurgatzen dute. Kaltzio eta fosforo iturri oso ona da, ilea, iltzeak eta larruaren egoera arduratzen direnak. Prozesatutako gazta guztiek kasinoa dute, gure gorputzak behar duen proteina. Gazta gehiena apaleko bizitza luzea da, 3-4 hilabete inguru.
Etxean produktu zoragarria prestatu ahal izango duzu. Batez ere etxean egindako gazta errezeta nahikoa erraza da eta hasiberrientzat ere egosi daiteke.
Gazta sukaldaritza etxeko errezeta klasiko bat
osagaiak:
- gaztanbera - 1 kg;
- esne - 1 elementu;
- Gurina - 4 tbsp. koilarak;
- soda - 1 koilaratxo;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Gaztanbera igurtzi dugu sodaarekin eta esnea gehitu. Ondoko nahasketa kazola batean transferitu eta su ahu bat ezarri. Sukaldatu gazta guztia urtzen den arte. Olioa, gatza, espeziak dastatzeko eta, irabiatuz, masa masa egoera homogeneoari gehitzen zaizkio. Gazta oraindik erretzen ari den bitartean, moldeak arretaz bota eta hozkailuan jarri ordu batzuetan. Prestatutako gazta mahai gainean jan daiteke plater independente gisa, eta edozein platerentzako saltsa bezala erabil daiteke.
Etxeko gazta errezeta albahaka eta baratxuriarekin
osagaiak:
- gazta lehor gazta - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- baratxuri lehorrak - 0,5 tsp.
- albahaka lehorrak - 1 koilaratxo;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Etxeko gazta kazola batean zabaldu, soda gehitu eta 5-10 minutuz utzi. Ur-bainu batean jarri eta berotu egiten da, etengabe nahastuz 7 minutuz. Landa-gazta pixkanaka urtu egingo da eta krema gazta bihurtuko da. Gaztanbera guztiz desegiten dutenean, gehitu gatza, albahaka eta baratxuri dastatzeko. Hoztu ondo eta hozkailuan hozten da. Gazta urtu, etxean egosi, prest!
Etxeko gazta kakaoarekin egindako errezeta
osagaiak:
- lehorra cottage gazta - 180 g;
- soda - 0,5 tsp.
- kakaoa (hautsa) - 0,5 tsp.
- azukrea edo eztia - 1 koilaratxo.
prestaketa
Landa-gazta kazola batean jarri eta soda, kakaoa gehituta. Nahastu eta utzi 10 minutuz. Ur-bainu batean jarri dugu 5-7 minutuz. Minutu batzuk lehenago amaitu aurretik, gehitu azukrea edo eztia eta sartu inprimakia. Hozkailuan ordu pare bat jarri dugu hozten arte. Txokolatezko gazta kutsatua prest dago! Kakao gutxiago gehitu dezakezu, gero gazta gehiago karamelu zaporea lortuko duzu.
Homemade errezeta onddoekin
osagaiak:
- gaztanbera - 500 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- perretxiko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Txerri gazta, arrautza, gurina urtu eta soda katilu sakona jarri dugu. Ondo irabiagailu batekin osagai guztiak ondo dastatu arte. Ondoren, kupula masa jarri ur bainu batean eta bero baxuko egosten 5-7 minutu, etengabe irabiatuz. Gazta-olioaren moldeak eta hiru bakoitzaren behealdean grater-perretxiko handietan. Beste gazta bero bat bota eta hozkailuan jarri, guztiz sendotu arte.
Perretxikoen ordez, urdaiazpikoa, intxaurrak edo hirugiharra erabil ditzakezu. Guztia zure zaporea hobespenen araberakoa da.