Ganbak, gizateriaren aurrean itxuraz, munduko sukaldaritza asko aberastu zituen. Paella espainiarra, tom-yam tailandiera, buyabes frantsesak - ganbak dituzten platerak, bere ospea itsas dweller gisa. Umeak, freskoak, lurrinak erraz xurgatzeko - kualitate horiek elkarren artean bakarka uzten dute eta zure otordua zure presentziarekin apaintzen dute.
Errezetak ganbekin
Gozotegietako platerak sukaldaritza munduan jakiteko aukera ematen duten errezetak dira. Adibide bikain bat Asian edo Europako beroa da.
- Tom-yam zopa - Ohiko platera tailandarra, lau osagaietan oinarritua: salda, espeziak, itsaski eta perretxikoak.
- Frantziako zopa, itsasoaren oparietan bustitakoa, buyabes - ez dirudi itsasgizonrik gabe. Tomate birrindua, tipula eta baratxuriak olioz jantzi eta gero, arraina, muskuilua eta olagarroa arrain zopa indartsuak botako dituzte.
Krustazetako otordu harmoniatsua sortzeko, garrantzitsua da ganbak konbinatzen direnak gogoratzea:
- muskuiluak, txipiroiak, olagarroak, itsas arrainak - auzoko egokia plater beroetan;
- tomateak, belar freskoak, baratxuri eta oliba olioa - aperitibo osagai klasikoak;
- Limoi zukua eta tomate birrindua gutxi batzuk - ardoaren maisu independentea.
"Erregearen" entsalada, ganbekin
Gure arbasoek elikagaiak ezagutu eta itsasoko oparia ezagutu zuten. Nobleen mahaiak janari garestiak lehertu zitzaizkion janari garestiezinekin. Aldaketak aldatu dira, eta itsas biztanleek oraindik ere onartzen dute eta egoera zehazten dute. "Tsarsky" entsalada ganbak eta kabiarra gorria osagai ez-garestien adibide ezaguna da benetan benetako plater batean.
osagaiak:
- ganbak - 350 g;
- kabiarra - 80 g;
- arto - 120 g;
- arrautza egosia - 1 pieza;
- maionesa - 80 g.
prestaketa
- Nahastu birrindua arrautza zerrendako gainerako osagaiekin.
- Goxokiak platerak maionesarekin konbinatuz oso ondo konbinatzen dira, sarritan esteka gisa funtzionatzen baitu.
- Jarri entsalada plater lauak diapositiba batekin eta caviar aleak apaindu.
Espagetiak ganbekin
Mediterraneoko sukaldaritza oso ezaguna da itsasoko oparien ugaritasunagatik. Italia ez zen salbuespenik, izkirak prestatutako platerik onenak prestatu zituen. Munduko zapore berriek zapore berriekin jolastuko dute eta hegoaldekoen aldartea transmitituko dute goxokiak eta krustazeoentzako kalitate handiko krema dutenak.
osagaiak:
- espagetiak - 400 g;
- izoztuko ganbak - 500 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- gantz krema - 450 ml;
- ardo zuria - 80 ml;
- Ezkaine lehorrak - 1/4 tsp.
- beheko piper beltza - pinch;
- oliba olioa - 30 ml;
- Parmesanoarekin - 80 g.
prestaketa
- Spaghetti saltsarekin krematsurako ganbak eta errezeta osagai guztiak aldi berean prestatzen dira.
- Spaghetti sukaldaritzan, baratxuri gehitutakoan, gehitu osagai likidoa eta prestatutako krustazeoak.
- Minutu pare bat minutu nahastu eta ondoren prestatu espagetiak nahastu.
- Pikantea parmesanoarekin platerak ematen ditu ganbak poliedroarekin, beraz, partaidetza ez da alferrikakoa izango.
Ganbak zopa
Gazta zopa eta ganbekin beste apaingarri gastronomiko bat da, Mediterraneoko herrialdeetan, baita gure aitaren handitasunetan ere, miresle aurkitu dituena. Krustazeo izoztuak ez dira ohikoak, eta gazta prozesatutako zopa sobietar errealitatea da, bi produktu konbinatuz, lehenik asetzera irits daiteke.
osagaiak:
- azenarioak - 50 g;
- Tipula - 35 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- zuritutako ganbak - 400 g;
- gazta prozesatua - 150 g;
- ura - 1,2 l;
- perrexil berde - eskukada bat.
prestaketa
- Lehenengo bi osagaiak frijitu eta frijitu.
- Ur-lurrunetan zerrendan jarraitzen duten elikagaiak gehitu, frijitu barazkiak gehitu eta simmer zopa 10 minutuz.
- Gozotegiak platerak belar freskoekin konbinatzen dira, beraz zopa prestatua perrexilarekin gozatu behar da.
Risotto con camarones
Arroz, espeziak frijituta eta salda lurrunetan prest arte, Risotto deitzen zaio. Arabiar sustraiak, Italiako iparralderantz zabaldutako platerak, italiar izenaren pean sukaldaritza-historia sartu zuen beti. Arrautza, ganbak, horrela prestatuta, tokiko sukaldaritzako erakarpen bihurtu da, baina baita goi sukaldaritzako mundu mailako maisu bat ere.
osagaiak:
- ganbak freskoak - 600 g;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- tipulak - 50 g;
- ardo zuria - 80 ml;
- Parmesanoarekin - 60 g;
- Basilioa, perrexila, aneta - eskukada bat;
- oliba olioa - 50 ml;
- Arborio arroz -250 g;
- ura - 1,5 litro.
prestaketa
- Burua eta maskorrak frijitu, likidoarekin bete eta salda irakiten.
- Oliba olioan, baratxuri ehotzeko, tipula txikitu eta arroza.
- Landare-nahasketan, bota ardoa, salda eta, irabiatuz, likidoa lurrundu egiten da.
- Krustazeoak, parmesanoarekin eta berdeek platerarekin osagaiak izango dituzte ganbekin.
Julienne ganbekin
Ezinezkoa da zergatik barazki eta perretxikoak krema garratz frijitzeko saltsan frantsesak modu berean izen bereko izena juliana dira. Izen honekin, Sobietar aroko bazkari beroak menua sartu zuen. Apurka-apurka, osagai berriak plater tradizional eta modernizatuarekin lotu ziren. Julienne ganbak eta perretxikoak gogokoena da.
osagaiak:
- champignons - 450 g;
- Tipula - 70 g;
- ganba egosia - 350 g;
- landare-olioa - 40 ml;
- krema - 400 ml;
- gazta gogorra - 100 g;
- beheko piper beltza - pinch.
prestaketa
- Lehen hiru osagaiak frijitu.
- Pour nahasketa krema, piperra eta jarri 5 minutuz.
- Osagaiak beirazko moldeetan zabaltzen dira, gaztaztatu eta labean 200 gradutan ordaintzen da ordubete barru.
Tartulak, ganbak eta gazta
Gozokiak dituzten ganbak maiz gonbidatu ohi dira jai-oturuntzetan eta etxeko jaietan, baina baita ohiko jaiak ere. Ekitaldi modernoa zelaia aldatu zen, eta otordu astuna miniaturazko merienda batekin ordezkatu zuten. Zikinkeria sasiak mundu osoko gustuak biltzen ditu, baina moda joerak ere erakusten ditu.
osagaiak:
- ganbak - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- maionesa - 45 g;
- baratxuri ale bat;
- harea-ontziak - 10 pieza.
prestaketa
- Lehen zerrendako osagaiak frijitu.
- Jarraitu goiko hiru irabiagailu batekin eta jarri martxan sartu.
- Saskiak beteak krustazeoekin apainduta daude.
Ganbak frijituak baratxuriarekin - errezeta
Asiako ohiko janaria - baratxuri eta soja saltsarekin frijitutako ganbak - gure espazio irekietan oso ezaguna da. Enpresa oneko garagardo arratsalde bat pintxoak lurrinez prestatzen hasteko ideia ezin hobea da. Teknologia sinple eta azkar hau guztion indarraren barruan dago: Gourmet sofistikatuak eta hasiberri sukaldariak.
osagaiak:
- tigre ganbak - 800 g;
- baratxuri ale bat;
- oliba olioa - 50 ml;
- soja saltsa - 40 ml;
- limoi zukua - 30 ml.
prestaketa
- Zerrendako lehenengo osagaiak, desizoztu, zartaginetik zuritu eta frijitu baratxuri eta saltsarekin batera eta 4 minutuz.
- Produktua amaitu limoi-zukua bota.
Pizza ganbekin
Itsaski erostea, askotan galdetzen duzu: zer ganbekin egosten, dagoeneko aukera asko ezagutzen bazara? Pizzeria baten eginkizuna da zeure burua probatzeko eta dena zure eskuekin egin dezakezu, baina, aldi berean, krustazeoen bateragarritasuna beste osagai batzuekin bateratzeko eta legamia oinarria prestatzeko praktikan jarri.
osagaiak:
- tomate saltsa - 55 g;
- tomateak - 90 g;
- piper gozoa - 1 pieza;
- mozzarella - 100 g;
- olibak - 80 g;
- gazta gogorra - 180 g;
- ganbak - 250 g;
- legamia ore prestua - 300 g.
prestaketa
- Saltatu saltsa orea eta jarri zerrendako osagai xehatu guztiak borondatez.
- Bake pizza 210 graduetan 10 minutu baino gehiagoz.