Zekale irinetik egindako otorduak oso baliagarriak dira gure gorputzara, eta mahai gainean dieta bikaina eskaintzen dute. Jatorrizko errezeta batzuk zurekin prestatzeko prestatu.
Zekaleko giharrez egindako errezeta
osagaiak:
- jogurt lodi - 350 ml;
- zekale irina -300 g;
- oliba olioa - 1 koilaratxo;
- gatza;
- koilara - 1 koilaratxo;
- Soda - 1 koilaratxo.
prestaketa
Orain esango dizu nola zekale pastelak labean. Osagai lehor guztiak katilu batean nahasten dira. Etxeko jogurtak gurina batera bereizteko eta pixkanaka-pixkanaka nahasketa lehorra bota ezazu. Bota orea itsaskorra orekatzeko, utzi gainerako 20 minutuetan. Mahaia zinkurrin-irina hautsez beteta dago eta orea espatula batekin zabalduko dugu, eta 1 cm-ko lodiera duen pila bat jarriko dugu. Ondoren, beira hartzen dugu, laua pastelak moztu eta gozogintza gainean zabaldu. Orratz orea hainbat tokitan, sigi-sagarrarekin eta zekale-pastela jogurtekin 15 minutuz labean, 220 gradu inguruko labean. Plater guztiz hoztuta zerbitzatzen dugu, gazta edo gurina.
Zekale pastelak legamiarik gabeko errezeta
osagaiak:
- zekale irina - 2 elementu;
- kefir - 0,5 elementu;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- gurina - 50 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- hautsezko gozogintza - 0,5 poltsak;
- Sesamo haziak - dastatzeko;
- gatza, azukrea.
prestaketa
Gurina-gurina urtzen da su ahulean, arrautza apurtu, gatza bota, azukrea eta dena ondo nahastu. Ondoko nahasketa kefir pour pour, gozogintza hautsa, irabiatu, eta gero pixkanaka-pixkanaka pour zekalea sifted irina, orea kneading.
Ondoren, film batekin bildu eta leku lasai batean 2 ordu iraun dezan, pixka bat ateratzen da. Ondoren, orea forma esferiko batean bota eta zatitu 9 pieza. Bakoitzetatik bola txikiak osatzen ditugu, eskuak berdindu eta pastela erdian zuloak egiten ditugu. Ondoren, gatz pixka batean sartu gatza, ura bota eta 8 minutu inguru gozogintza erretilu batean utziko ditugu 8. Ondoren, zekaleko irinaren tortilla bidali labean eta labean 15 minutuz gehienez 200 gradu inguruko tenperaturan.
Zekale ogia eztiarekin errezeta
osagaiak:
- soda - 1 koilaratxo;
- gurina - 125 g;
- zekale irina - 4 elementu;
- eztia - 20 g;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Aukera bat eskaintzen dizugu, zekaleen pastelak nola egin. Soda irina nahastu eta arreta handiz tamainatu. Krema gurina, leundu, arrautza gehitu, eztia, ondo frijitu eta pixkanaka irina guztia bota ezazu orea koherentzi lodiarekin. Ondoren, torloju lodi batean eraman ezazu, pieza berdinetan moztu, pastela laua osatzeko eta olioz apaindutako xafla batean jarri eta labean 20 minutu inguru egosi, 200 graduko tenperatura berotu arte. Pastelak prest daude ondoren, arretaz jarri esmaltatutako lehorrean, estalki batekin estali eta hozten utzi. Gazteak prestatzen dituzte haurrentzat gosaltzeko edo tea edo esnea egiteko goiz erdialdean.
Zekale pastelak gazi-krema errezeta
osagaiak:
- gurina - 1 elementu;
- azukrea - 1 elementu;
- arrautza - 5 pcs;
- krema garratza - 0,5 elementu;
- soda - pinch;
- zekale irina - 1 kg;
- gatza.
prestaketa
Zerrendatutako osagai guztien arabera, homogeneoa, ez itsaskorra, orea ore dugu. Ondoren, zatitzen ditugu zati berdintsuetan eta bola txiki bakoitzean bota, laua pastelak osatzen ditugu, horietako guztietako gurutze formako mozketak egiten ditugu eta arrautza irabiatuak ezabatzen dituzte. Zekale-pastelak labean labean 200-220 gradu Celsius inguru 25 eta 30 minutu inguru ditugu. Ondoren, apur bat hozten utzi eta platera zerbitzatu mahai beroarekin, krema garratzarekin eta berde beroarekin.