Azenarioa - oso erabilgarria eta goxoa. Orain esango dizugu zopa-purea azenarioetatik nola egin.
Azenario krema krema krema
osagaiak:
- 3 azenario handiak;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- salda - 750 g;
- krema - 200 ml;
- gatza, jengibre lehorra, curry;
- gurina - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Gurina, frijitu tipula txikituta. Azenarioak eta patatak tamaina ertaineko xerratan moztuta daude. Salda batean barazkiak irakiten ditugu prest egon arte. Ondoren frijitu tipula, gatza eta espeziak gehitu. Orain itzali sua eta frijitu pixka bat zopa. Patata eta azenarioak egoera garratz erretzen dira. Krema bota eta irakiten jarri eta gero itzali.
Azenarioak eta patatak zopa-purea
osagaiak:
- azenarioak - 4 pezetakoak;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- salda - 500 ml;
- gurina - 50 g;
- gatza, perrexila - dastatzeko.
prestaketa
Azenarioak lastotan zapaltzen ditugu, tipulak kuboetan moztu eta gurina gurina igaro. Azenarioa biguna denean, gatza, gehitu perrexil txikitua eta patatak, dadoetan moztu. Ura gehitu eta barazki bigunak arte egosi. Ondoren, birziklatu egingo ditugu patatak mozteko, salda edo irabiagailu baten bidez artezteko, salda bota eta zopa irakiten utzi.
Azenarioa eta arroz zopa purea
osagaiak:
- arroza - 150 g;
- azenarioak - 600 g;
- gurina% 82,5 gantz - 70 g;
- esnea - 500 ml;
- gorringoak - 2 pieza;
- ura - 200 ml;
- gatza.
prestaketa
Azenarioak katiluekin moztu ditugu. Kazola batean, krema gurina urtu ezazu, txikitutako azenarioa jarri eta simmer 20 minutuz tapa azpian. Ondoren, ura bota eta hozten denean, bota arroz, esnean bota (400 ml) eta berriro irakiten. Zopa prestatu sute txiki batean 20 minutuz, eta irabiagailuan igurtzi. Urdaiazpikoak birrindu gainerako esnearekin, gehitu gatza eta bota masa zopa egiteko. Irakurtzeari uzten diogu eta gero berehala desaktibatu.
Azenario zopa mangoarekin errezeta
osagaiak:
- 1 azenario handi;
- mango - erdia;
- landare-olioa - 10 ml;
- gurina - 1 koilaratxo;
- patatak - 1 pc;
- Tipula - 1 pieza;
- oilasko salda - 400 ml;
- saltsa tabasco gorria, jengibrea, kanela, limoi-zukua, gatza dastatzeko;
- croutons eta pinaziak.
prestaketa
Barazkiak zuritu eta kubo batean moztu. Landare-olioan, lehenengo tipula errea urreztatu arte, gero patata frijitzen denean, gehitu azenarioak eta mangoaren ondoren. Utzi barazkiak pixka bat marroi. Gehitu limoi jam, kanela, jengibrea, tobasko saltsa gorriak dastatzeko eta oilasko salda bota.
Beroa eta zopa prestatzeko 20 minutuz murriztu. Ondoren, suaren itzali, nahastu irabiagailua eta gurina gehitu. Zopa zerbitzatu bakoitzean zerbitzatu, gehitu crackers batzuk eta pinaziak. Osagarri horiek plater hau plater berezia eskainiko dute.
Espeziak dituzten azenarioak krema
osagaiak:
- azenarioak - 600 g;
- oilasko salda - 1,2 l;
- Tipula - 100 g;
- baratxuri - 1 ale;
- kalabazin edo kalabazin - 200 g;
- gurina - 50 g;
- koilara - 1 koilaratxo;
- beltza piper berria - pinch;
- zira - 1 koilaratxo;
- cilantro 30 g;
- itsas gatza.
prestaketa
Tipulak eta baratxuriak bota. Kazola batean, gurina urtu eta barazkiak utzi 3 minutuz. Azenarioak kubo batean moztu. Kalabazina nirea da eta baita xehatu. Morteroan, zira erretzea, piperbeltz berria, martorri eta itsas gatza. Gehitu espeziak nahastu barazkiak, irabiatu eta beste 5 minutu pasatu. Salda barazkira bota eta 20 minutuz egosi. Zopila irabiagailu batekin amaituko dugu. Zerbitzatu aurretik, apaindu kremaren kremarekin.