Rukola landare harrigarria da, amargura apur batekin, plater edozein gustu atsegina gehituz. Bere zapore ezohikoari esker, duela gutxi sukaldaritza erabiltzen hasi zen rucola. Supermerkatuen kontadoreak, belar hau ere ez da aurreztuko, horregatik, entsaladak prestatu ahal izango ditugu etxean parte hartzearekin, eta partekatzen ditugun errezetak.
Erramola, gerezi tomateak eta "Mozzarella" entsalada
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- arugula - 170 g;
- tomate cherry - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Errepikapenetarako:
- baratxuri - 2 ale;
- albahaka - 1 sorta txiki;
- oliba olioa - 3/4 elementu;
- limoi zukua - 3 tbsp. koilarak;
- Dijon Goths - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra.
prestaketa
Mozzarella mozten dugu kubo batean, gerezi tomateak zatitzen ditugu. Osagai guztiak nahastu entsalada-ontzi sakon batean.
Apailatzea prestatzen dugu: baratxuri txikitu irabiagailu batekin, gehitu albahaka hostoak eta prozedura berriro errepikatu. Oliba olioa, limoi-zukua, mostaza eta beste bat baino gehiago homogeneotasun arte patata purea prestatu. Solim eta piperbeltza dastatzeko.
Mahaian entsalada zerbitzatzen dugu berehala, apailatzearen bota eta txigortuarekin jaten.
Pikantea entsalada, ganbak, tomate lehorrak eta rucola
Beheko presentatutako errezeta entsalada jan daiteke, ez bakarrik modu independentean, baina baita pasta prestatu berriarekin nahastuta, plater atsegina eta garratza xurgatuko duena.
osagaiak:
- oliba olioa - 7 tbsp. koilarak;
- Cayenne piper - 1/8 TSP.
- Orburuak - 1/2 TSP;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- errege ganbak - 6 pieza;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- arugula gazteak - 140 g;
- intxaurrak - 2 tbsp. koilarak;
- kazola (xehatu) - 2 tbsp. koilarak;
- avocados - 1 pieza;
- gerezi tomate lehorrak - 1 eskukada;
- albahaka hostoak - 6-8 pieza;
- lima zukua - 2 tbsp.
prestaketa
Ontzi txiki batean, nahastu 2 koilarakada oliba olioa, Cayenne piper, oregano, gatza eta piperbeltza. Gehitu ganbak eta nahastu, utzi marinate 10 minutuz.
Limoi zukua eta 4 koilarakada olio bereizi. Alde batera utzi dugu.
Gainerako koilarakada olio birrindua zartagin batean berotzen da eta frijitu baratxuri ozpinetako astunekin, alde bakoitzean 2 minutu edo, beraz, ganbak ilundu. Amaitutako ganbak lima-zukuarekin ureztatuta.
Entsalada-ontziarekin, arugula gazteak, xerra finak, gerezi lehorrak, fruitu lehorrak eta albahaka lotzen ditugu. Ebaki zerrendatan zerrendatutako azenarioak eta entsalada-ontziara ere bidali. Entsalada gurina eta limoi-zukua nahasten ditugu, gatza eta piperra dastatzeko, ondo nahastu. Zerbitzatu entsalada berehala, ganbekin txigortu gainean.
Entsalada suziria, tomatea eta oilaskoa
osagaiak:
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- Limoi azala - 1 koilaratxo;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- oilasko xerra - 120 g;
- gatza, piperra;
- cherry tomatoes - 10 piezak;
- rucola - 1 sorta;
- ardo-ozpina - 1 koilaratxo;
- Dijonen mostaza - 1/2 TSP;
- Provencal belarrak - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 1 ale;
- oliba - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
Gurina, zopa eta limoi-zukua nahastu. Oilasko xerra pelikuletatik garbitu eta 15-20 minutuetan marinadean murgilduta dago. Haragia marinatua
Olioarekin zartagin batean frijitu eta beroa eman eta oilaskoa frijitzen da alde bakoitzean 3 minutuz. Prestatutako oilaskoa plater beroan jarri eta paperarekin estali.
Tomateak erditik mozten dira, eta nahastu egiten dira rukoarekin plater sakon batean. Beste katilu batean, ozpina bota, mostaza, belar, baratxuri eta baratxuri gatza eta piperra. Aulki prestatu dugu 2 koilarakada olioz.
Oilasko ebaki eta gehitu barazkiei. Entsalada oilaskoarekin bete eta mahaira zerbitzatu.