Capelinek arrain gordin nahikoa da, beraz, labean egosi dezakezu olio gehigarria gehitu gabe, plateraren kaloria edukia murriztu eta dieta gehiago eginez. Horrez gain, arrain hori oso erabilgarria eta ezin hobea da dieta osasuntsua zaintzen dutenentzat.
Capelin labean labean olio gabe - errezeta
osagaiak:
- Capelin freskoa - 650 g;
- gari irina - 90 g;
- gatz arrunta - 10 g;
- piper beltz berria - 5 g.
prestaketa
Capelin izozten bada, desegitean utzi eta ondo garbitu eta lehortu. Trigo irina gatz pixka batekin nahastuta eta piperbeltz beltz berria, arraina arrainaren nahasketarekin nahastuta eta gozogintza xafla batean jarri eta pergamino hosto batekin jarri.
Labea 195 graduko tenperaturan berotzen da, jarri zartagina batez besteko mailan eta arrautza hogei minutuz labean jarri.
Prestatuan arrainak plater batera eraman eta patata egosiak edo labean, berde eta barazkiekin zerbitzatu. Arrain hau saltsa dezakezu bereizteko, nahasketa krema garratza, aneta xehatuta eta tipula berdea nahastuz eta gatza eta piperra dastatzeko.
Nola zaporetsua capelin egosten labean labean olioa gabe - tipula eta maionesa errezeta bat
osagaiak:
- capelin freskoa - 950 g;
- maionesa - 190 g;
- bonbilla ertainak - 2 pcs;
- gatz arrunta - 10 g;
- piper beltz berria - 5 g.
prestaketa
Errezeta honen xaboi labean prestatzeko, arraina desizoztatu, garbitu eta lehorra utzi.
Bitartean, erdi-ardatzak edo eraztunak moztu eta moztu ditugu, tipula-bonbillak eta tipula pergaminoarekin jarriko dugu tipula gainean, tipula-buruko alfonbra osatuz. Horrela, prestatutako arrainak arautuko ditugu eta maionesa, gatza eta piper beltza nahastuko ditugu. Pan bat jarri dugu arrainekin 195 graduko labean eta hogeita bost eta hogeita hamar minutuz labean.
Zerbitzatu aurretik, tipula berde tipulaz eta belar freskoekin platera joaten zara.
Capelin olioa labean gabe - baratxuri errezeta
osagaiak:
- capelin freskoa - 950 g;
- baratxuri lehorrak dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Labean capelin zaporetsua eta goxoa labean lortzen da lurrean lehortu. Ideia hori gauzatzeko, arrainak ondo garbitu behar dira ur hotzarekin, aurrez aurre egin beharrik gabe. Arraina ihesa eta lehortzen dugunean, pergamino mozten edo gozogintza-plater batean estalita dagoen gozogintza zabalduko dugu, geruza batekin, lurrezko baratxuriarekin igurtzi, gatza pixka bat gehitu eta labean berotzen jarri. Horrelako arrainak hogeita hogeita bost minutu prestatzen ditu 185-195 graduko tenperaturaren erregimenean.
Nola capelin egosi labean patata batekin - errezeta
osagaiak:
- capelin freskoa - 950 g;
- patata tuberkuluak - 950 g;
- bonbilla handia - 1 pc;
- arraina eta patatak onduak dastatzeko;
- gatz arrunta - 10 g;
- piper beltz berria - 5 g.
prestaketa
Capelin sukaldaritza labean patatekin, arrainak garbitu, gutted, burua eta buztana bota eta
Patata-tuberkuluak eta bonbilla ere moztu ditugu eta barazkiak ebaki eta eraztunak moztu ditugu, hurrenez hurren. Patata denboraldian patata espezieekin edo belar italiar lehorrak eta gatza nahasketarekin nahasketak nahastu eta gozogintza plater batean jarri eta salda edo ur pixka bat gehitzen da, patata-geruzaren mailaren erdira iritsiz. Arraina zabaltzen dugu goitik, tipula eraztunekin estali, edukiontzi bat tapa batekin estaltzen du edo paperarekin estutu eta ordu bat labean 220 gradu berotzen du.