Ia edozein produkturen estekatzea. Plater beteak onak dira hotz eta beroak, egosiak eta gordinak, frijituak eta egosiak egiteko. Eta gauza nagusia haragi xehatua da, eskuarekin dena jartzen duzula. Jarraian prestatutako errezetak prestatzen dituzte.
Kalabazin beteak labean
osagaiak:
- zucchini - 1 pieza;
- forcemeat - 500 g;
- Tipula - 3 pieza;
- gazta gogorra - 200 g;
- maionesa - 100 g;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- belar freskoak - 1 sorta;
- gatza, piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Kalabaza bi zatitan banatzen da. Haziak kentzen ditugu, bi ontzi lortzen dira. Zatitutako erdiak zuritu plater batean jarri ditugu. Tipula eta belar nahastailea nahastuta, gatza, piperra gehitu. Emaitza nahasketa gure itsasontziekin betetzen da, betegarria gainjarazten da, landarearen ertzetako ildoekin. Gazta grater handi batean igurtzi da, maionesa eta tomate-pasta itsasten dugu , nahastu dena kolore bereko masa homogeneoa lortzen den arte. Ondoko nahasketa zuku egositako barazkiekin estaltzen da. Labean jarri dugu, 180 gradu berotzen da 45 minutuz. Kalabazin prestatutako zatiak moztuko ditugu, plateren gainean jarriko dugu eta mahai batera iritsiko gara.
Txipiroi beteak
osagaiak:
- karkasa kalabazak - 4 pcs;
- champignons - 300 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- gurina - 50 g;
- Tipula - 2 pieza;
- maionesa - 200 ml;
- krema garratza - 200 ml;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- berde tipula;
- gatza, piperra.
prestaketa
Txipiroiak prestatzen ditugu, ur hotzetan murgildu eta karkasa osoa barneratzeko. Filmatu egiten dugu eta ondo garbitu. Betegarria: tipula eta perretxikoak mozten ditu kubo eta pasilloan zartaginean. Tipula berdeak moztu eta arrautzak txikitu, arrautzak, gatza, piperra eta dena nahastu nicely. Txipiroi karrakiak beteak eta finkoak dira, edukiak barruan geratzen diren bitartean. Brasetan jarri ditugu. Plater batean, nahas ezazu maionesa eta krema garratza, gatza, piperbeltza eta saltsan txipiroiak bota. Labean ongi labean labean 45 minutuz. Ondoren, hortzak kendu eta karkasa moztu kazola batean. Mahaira zerbitzatzen dugu.
Plater pasta beteak
osagaiak:
- pasta itsaski - 200 g;
- haragia xehatuta - 200 g;
- tomateak - 4 pcs;
- gazta gogorra - 150 g;
- ardo beltza - 80 ml;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- landare-olioa;
- Lezaungo;
- gatza.
prestaketa
Pasta egosten dugu erdi egosita. Saltsa betetzeko prestatzen dugu: baratxuri moztu, olioz frijitu bost minutuz eta atera. Tomateak ur irakinetan minutuko gara, eta larruazala kenduko dugu. Pieza zatitu, landare-olioan frijitu, berdeak eta ardoak gehitu, 3 minutuz blokea eta haragi xehatua gehitu, frijitu 10 minutuz. Gure cockleshells haragi saltsarekin hasten gara eta moldera gehitu. Bete bexamelarekin saltsa eta gazta birrindua hautseztatu. Labean jarri eta 25 gradutan 180 gradu berotzen da.
Haragizko beteak
osagaiak:
- txerriki (1,5 kg);
- txerriki xehatuta - 500 g;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- Tipula -2 piezak;
- tomatea - 2 pcs;
- perrexil berdeak - sorta;
- Espeziak (piper lurrina, gorria, beltza, gatza).
prestaketa
Haragizko minarekin espeziak, fin-fin txikituta piperrak, berdeak eta arrautzak gehitzen zaizkio, dena ondo nahastuta dago. Ebaki ebaki xerra finetan, poltsikoak egiteko, haragi xehatu bakoitzarekin eta haragiarekin hari lotu. Ogia egiteko erretilua paperarekin estalita dago, haragia jartzen dugu bertan, barazkiz egindako barazkiak gehitzen zaizkio, olioa bota, papera erretzea eta labean labean 45 minutuz. Denbora igaro ondoren, papera kendu eta 20 minutuz labean utziko dugu, haragi ondo labean. Ebaki eta zerbitzatu mahaiari.