Marroia arroz gabeko arroz deritzo, prozesatze minimoa jasaten duenez, normalean luze-aleak dira. Arroz honek nutty zapore berezia du, nutrienteak, bitaminak eta oligoelementuen zuriak baino askoz erabilgarria da. Arroz marroia oso baloratzen da jateko osasuntsuentzako nutrizionistek eta abokatuek. Barazki, haragi, perretxiko, arrain eta beste produktu batzuekin bateratzen diren arroz marroi barietateak pilaf eta shawls eta beste hainbat plater prestatzeko egokiak dira, jatorrizko bertsioen osagaiak konbinatuz. Arroz ondo egosi txigortuak txigortuak dira.
Prestatzeko arau orokorrak
Arroza prestatu baino lehen, ur hotzarekin garbitu behar da. Ondoren, ura xukatu egin behar da; ondoren, 5-20 minutuz ur irakinetan arroz lurruna bota dezakezu gehiegizko almidoi-substantziak kentzeko. Prestagioren ostean, ura xukatu egin behar da eta arroza ere bai bereizita banatu dezakezu, ur hotzarekin bete edo laneko ontzi batean jarri beste produktu batzuekin (pilaf, boar, zopa, eta abar) egosten. Sukaldaritzan zehar, ez ezazu arroza koilara batekin nahastu, bestela elkarrekin itsatsiko da. Arroz prestatzeko prestatzeko denbora asko alda daiteke, batez beste 10 eta 25 minutuz (aranak edo gehiago), digestioaren arabera. Arraina arroza egiten baduzu, nahi duzun baldintza, gehiegizko ura drainatzea (komenigarria da bahe berezi bat erabiltzea). Askotariko arroz marroia soldatu ahal izango duzu multivarietan. Oso erosoa da (irakurri arretaz argibideak arretaz). Horrela prestatutako arroza, haragi-saltsa, perrexila edo barazkiak (berenjena, piperbeltza, babarrun gazteak, kalabazina, kalabaza, tomatea, eta abar) zerbitzatzen da.
Pilaf arroz eta barazkiekin - errezeta erraztua
osagaiak:
- arkume (hobiak gabe haragia) - 600 g inguru;
- Ardi gantz hutsa - 50-100 g inguru;
- Tipula - 1-2 pieza;
- azenarioak - 1-2 pieza;
- piper gozoa - 1-2 pieza. (aukerako sasoiko osagaiak);
- zira haziak;
- Pilaf espezie lehorrak nahasketa kimiko gehigarririk gabe;
- tomate itsatsi (aukerakoa, hautazkoa);
- baratxuri;
- belar fresko freskoak (perrexila, martorri, albahaka, estragonoa ...).
prestaketa
Mutton gantza moztu egiten ditugu cracklings txikietan eta beroa kazola batean. Gehitu zirkoa (1-3 tsp), irabiatu eta gehitu tipula txikiak eta azenarioak labana batekin. Sua murriztu, sueztitu frijitu guztiak batera, irabiatuz eta haragia jartzeko, pieza txikitan moztu (brusochkami edo kubo). Haragia estali, estali eta estali ezazu 30 minutuz eta 1,5 ordu, animaliaren adina eta sexuaren arabera. Aldian behin nahastu, behar izanez gero, ur pixka bat kazolan sartu.
Garbitu arretaz ur hotzarekin, eta gero ura irakiten beratzen utzi eta ura xukatu.
Haragia ia prest dago (zaporea), arroza garbitu eta piper txikitua. Gehitu ura, hatzak arroza estaltzen du. 1-2 tbsp gehitu dezakezu. koilarakada tomate Pilaf nahastu 1 denbora, ez gehiago, bestela arroza elkarrekin itsatsiko da.
Bero baxuko egosia estali ezazu. Likido ia lurrundu denean, "nirea" pilafaren masa egiten dugu behean, zurezko makila edo mahai-aizto batekin. "Nirea" baratxuri ale bat jarri dugu, tratatu gabe. Pilaf ia prest dagoenean, 15 minutuz labean eltzean jarriko duzu kakaoa, ekintza hau zapore eta kolore berezi bat kontatzen dio (hala ere, ez da beharrezkoa).
Pilaf zerbitzatzen dugu, fin-fin txikitutako berdeekin hautseztatuta. Jakina, ona da ogia freskoa eta tea berde freskoa zerbitzatzeko plater hau.