Beetroot kabiarra neguari dagozkion txokorik ezagunenetakoa da. Ona neguan gordetzen da eta gure gorputza saturatzen du mikronutriente eta bitaminarekin. Errezeta batzuk ezagutu itzazu erremolatxa kukurutxo goxoa egosteko eta gonbidatu guztiak harritzekoa.
Beetroot kabiarraren errezeta
osagaiak:
- beets - 500 g;
- tomatea - 2 pcs;
- Tipula - 2 pcs;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 ale;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- limoi - 1 pieza;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Beets arretaz garbitu, kazola batean jarri, ura bota eta 2 ordu egosi. Ondoren frijitu, zuritu eta haragiaren errota pasatu. Tipula garbitzen dira, fin-fin birrindu eta landare-olioaren 5 minututara irabiatu. Ondoren, erremolatxa zabaltzen dugu, dena nahastu eta frijitu. Ondoren, berriz, tipula eta erremolatxa nahasketa pasatzen dugu haragia Grinder bidez. Tomateak nireak dira, zuritu egiten ditugu haiengandik, moztu xerra batean, frijitu sueztitu zartaginean eta hozten. Limoi erdia moztu, zukua estutu eta tomateekin hautseztatu. Baratxuria garbitu eta gatzarekin eta azukrearekin batera igurtzi mortero batean. Espeziak eta tomateak erremolatxa masa batean jarri ditugu, nahastu, sua ahul bat jarri eta kakahueteak prestatu 20 minutuz. Aldez aurretik, latak garbitu eta esterilizatzen ditugu lehortu. Bankuetan kabiarra beroa ateratzen dugu, bota eta latak jarri. Garbitu manta batekin eta utzi baldintza hau erabat hozten arte. Erretzorroen kabiarra zerbitzatzen dugu, mokadu gisa, patatak eta haragi-plateren alboetako plater gisa edo borsch-ean gehitzeko. Horrelako kabiarra erremolatxa batetik bestera gorde dezakezu leku freskoan, baina hobe da hozkailuan.
Pepinoarekin kabiarra
osagaiak:
- beets - 500 g;
- Tipula - 2 pcs;
- tomate purea - 3 tbsp. koilarak;
- pepino saltsan - 2 pieza;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- ozpina - 2 tbsp.
- azukre granularra - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Nola kiskuratan kazola prestatu? Nire beets, kazola batean jarri dugu ur gaziarekin eta irakiten arte. Ondoren, ur pixka bat xukatu, landarea hozten dugu, garbitu eta birrindu. Tipulak erdi eraztunetan moztuta, 5 minutuz pasatzen gara landare-olioan, eta gero, gehitu tomate-purea errea eta nahastu. Piperrak kenduko ditugu hazietatik eta zurituetatik, kubo txikietan moztuko ditugu. Barazki guztiak mistoak, piztenak, hoztuak, gatza, piperbeltza, azukrea eta ozpina dira. Kabiarra jar garbi batean jarri eta hozkailuan gorde.
Beetroot kabiarra baratxuriarekin
osagaiak:
- erremolatxa - 700 g;
- Landare olioa - 0,5 tbsp. koilarak;
- azenarioak - 3 pieza;
- tomate purea - 3 tbsp. koilara;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 3 ale;
- aneta, perrexilaren berdeak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Barazki gordinak: betaurrekoak eta azenarioak garbitu, garbitu eta grater fin bat igurzten dira. Ondoren, zartagin batean edo zartagin batean zartagin behean jarri, landare-olioan bota eta bero ertainaz egosi simmerra arte, aldizka nahastuz. Ondoren, tipula tomatearekin bereizteko gehitu, baratxuriaren prentsan zehar estutu, kabiarra gatza, piperbeltza eta azukrea. Mokadu hotz gisa balio dugu, aneta, perrexil eta baratxuri xehatu fin-fin txikituak.
Beetroot kabiarra prunesekin
osagaiak:
- erremolatxa - 2 pcs;
- Prunes - 10 piezak;
- gurina
- tomate-pasta - 8 koilarakada;
- baratxuri - 1 ale;
- azido zitrikoa - dastatzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Beets garbitu dira, letxuga prunes haragi mozteko baten bidez eta 10 minutuz landare-olioaren betegarria birrindu. Kabiarra hozten denean, gehitu tomatea, gatza, azido zitrikoa, piperra eta baratxuria. Guztia ondo nahastu dugu, irabiagailu batekin nahastu arte leuna izan arte eta zerbitzatu mahai gainean.
Barazki-kabiarraren zaleek perretxiko eta berenjena kabiarraren errezetak eskertzen dituzte. Bon appetit!