Fabrikatzaileek aurkezten dituzten gazteen kalitatea zalantzan jartzen dute denda-apaletan, etxean produktua prestatzeko moduak bilatzeko. Horrela, surrogak erabiltzearen probabilitatea minimizatzeko modu bakarra da, gorputz onuragarriak ez izateko.
Prestatutako errezetak aurkezten ditugu gazta etxeko gazta egiteko. Baina arreta berezia jarriko zaie lehengai naturalak erabiltzen badira. Gaztanbera eta esnea hobe da saltzeko saltzaileari merkatuan saltzeko.
Nola egin etxeko gazta gogorreko gazta cottage?
osagaiak:
- Soft curds - 720 g;
- esne osoa - 1 l;
- Aukeratutako arrautzak - 2 pcs;
- Gurina - 60 g;
- gatz handi - 2 koilara koilara diapositiba gabe;
- Elikadura soda - 1 koilaratxo diapositiba gabe.
prestaketa
Gazta prestatzeko, cottage gazta jarri dugu kazola batean, koilarakada txiki bat edo eskuekin oratu ezazu, beraz, ez dago pieza handirik eta esnearekin bete. Ontziaren gainean sutondoan sutondoan jarri eta beroa koipe trinkoen koaguluak eta sorburu horia zatitu arte. Pantailan masa botako dugu, gaza ebaki batekin lerrokatuta, eta pixka bat utzi likidoaren fluxua.
Orain jarri gurina zati bat zartaginean edo zartaginean eta itsatsitako makila batekin eta edukiontzi su txikian jarri. Olioa desegin ondoren, gaztanbera jarriko dugu, arrautza irabiatu, gatza eta soda gehitu, eta gero berotu eta oiloaren edukia bustitzen da, ale zuriek erabat desagertu arte eta uniforme koloreko horia eta ehundura homogeneoa lortzen dituztela. Gazta-gaztarako hasierako leuntasunaren arabera, hogeita hogeita hamabost minutukoa izango da.
Gazta behar den koherentzia lortu ondoren, forma egokiarekin edo janariarekin estaltzen duen ontzi bat eraman eta hozten eta izozten utzi.
Nola egin etxeko gazta urtutako cottage gazta?
osagaiak:
- gantz gutxiko eta ez azido kupula - 520 g;
- esne - 130 ml;
- gurina - 60 g;
- soda gozogintza - 5 g;
- gatza, aneta, alkatxoa edo baratxuria - dastatzeko.
prestaketa
Prestatu gaztaren gazta urtutako gazta gogorra baino errazagoa da. Horretarako, birrindu gazta soda batekin eta transferitu kazola edo olio batera (ahal izanez gero itsaspen estaltzearekin). Orain, egurrezko koilara batekin edukia etengabe nahastuz, berotu egiten da koherentzia homogeneoa erabat desegitea eta homogeneoa lortzeko. Urtze prozesuan, ontzi-olioan sartzen gara eta gatza dastatu. Lasterketa amaitu ostean, gehitu gatza, nahi izanez gero, zapore gehigarriak, baratxuri txikiak, komoreak edo aneta txikitua. Mugitu produktua, jarri erretiluan edo edukiontzi batean, hozten utzi eta hozkailura bidali pixka bat.
Nola egin gazta pikantea etxean ahuntz kupulan?
osagaiak:
- gaztanbera - 995 g;
- Esne freskoa - 995 ml;
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- gurina - 195 g;
- gatza;
- sosa - 15 g;
- tomate egosiak ;
- Italiako belar nahasketa bat - 1 koilaratxo.
prestaketa
Hasieran, ahuntz kumeak esnearekin konbinatu eta gazia bereizteko berotu. Orain bota ezazu masa gaza ebaki eta zintzilikatu pixka bat ontzi gainean hezetasuna gehienez kentzeko. Halaber, pixka bat egin dezakezu
Orain kakao edo kukurutxoaren gaztanbazko substantzia ager daitezen, soda, gatza gehitu arrautzetan gidatzeko eta gurina ipini, osagaiak arretaz igurtzi eta sute moderatua zehazteko. Etengabeko etekinarekin ontziaren edukia mantentzen dugu, kolore horia uniforme bat eta gazta masa masaren loditasun homogeneoa lortzen diren arte. Orain gehitu belar italiarreko nahasketa bat eta tomateak egosi egosiak fin-fin txikituta, nahastu eta hozteko eta sendatzeko moldea jarri.