Etxean murgildu amildegi ospetsuak eta errea. Arraina plateren maitale sutsua ez den guztiok bezalako plater hau.
Nola gozoak ostadarraren amuarrain labean guztiz labean?
osagaiak:
- Amuarrain amuarrain frijitua - 1 pc.;
- maionesa - 4 tbsp. koilarak;
- saltsa soja saltsa - 4 tbsp. koilarak;
- gazta gogorra - 90 g;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- ekilore-olioa - 2 tbsp.
prestaketa
Gure arrainak gutituko ditugu, burua moztuz eta mendiaren behealdetik moztuz. Ilea ur hotzetan garbitu eta papera edo eskuoihal eskuoihal batekin lehortu.
Ontzi txiki batean maionesa gantzaren zenbatekoa inposatzen dugu, gatza, soja saltsa gehitu, limoi-zukua estutu eta hemen grater handi bat gazta gogor frijitu dugu. Ondo nahastu osagai horiek guztiak eta ondorioz nahasketa ondo igurtzi amuarrain guztiak, baita sabelaldea ere. Forma petrolioarekin olioz egindako olioa da, eta gero arraina jarri. Edukiontzi hau tapa egokiarekin estali eta 195 graduko labean dagoeneko berotzen. Rainbow amuarraina prestatzen dugu ordu erdira. Baina prestatzeko aurreko 7 minutuz, plater hori urrezko lurraz apainduta zegoen estalkietatik atera dugu.
Nola goxoa da rainbow amuarrain labean papera labean?
osagaiak:
- Ostadarraren amuarrain-xerrak - 600 g;
- Hiru koloreko piperbeltza bulgaria - 0,5 kg bakoitzeko.
- Tipula - 1 pc.;
- krema garratza (% 20) - 2 tbsp. koilarak;
- maionesa (% 67) - 2 tbsp. koilarak;
- limoi zukua - 2 tbsp.
- gatza eta piper nahasketa bat dastatzeko;
- ekilore olioa - 1 tbsp.
prestaketa
Arrain-xerrak edukiontzi batean garbitu behar dira, ur garbia eta lehorrak erabiliz. Ondoren, moztu xerrak 3-4 cm-ko xerra eta gatzarekin igurtziz.
Plater txiki batean maionesa gantzarekin nahasten dugu, krema garratza eta limoi-zukua limoi barneratuz. Gozotzako troiar xerra bakoitzak nahasketa bikain honekin igurtzi ditu eta elikagaien papera apur bat isurtzen du. Arraina guztiak tatuatu egiten dira hainbat lurretako piperrekin, eta horren gainean tipoko fresko erdi-eraztunak eta kanpai koloreko piper handiak eratzen ditugu. Edertasun hori guztia paperezko ertzekin ixten dugu eta 185 gradu arte berotu arte. 25 minutu igaro ondoren, gure arrain zoragarria dastatu ahal izango duzu.