Arraindegiak egindako haragiak ohiz zaporetsua eta usaintsua sortzen du. Artikulu honetan prestatzen ari zaren sukaldaritza behi prunes batera errezeta zain.
Prestatutako behi gisatua errezeta
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- tomate purea - 200 g;
- ardo lehor zuria - 200 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- Beheko kanela - 0,5 tsp.
- perrexil xehatua - 1 koilaratxo;
- landare-olioa - 50 ml;
- Prunes - 400 g;
- gatza, piper beltza.
prestaketa
Ebaki haragiak zati txikitan eta frijitu lurrazal zurigorria arte. Ondoren, kozanokera eraman eta espeziak gehituko ditugu. Zartaginean, haragia errea zenez, bota ardoan eta irakiten utzi. Ondoren, kukurutxo bat botako dugu haragiarekin. Tipulak eraztun erditik moztu eta landare-olioan frijitzen da gardena arte. Tomate-pure tipulak tipula zabaldu dugu, nahastu eta lehortu 2-3 minutu gehiago. Tipulak tomatearekin haragira eramaten ditugu, eta hori guztia 1 ordu inguruko sute txiki batean egosi da.
Likidoak irakiten badituzu, sukaldean zehar ur irakin pixka bat gehitu dezakezu. Garai honen amaieran, prunes jarri ditugu azaleko eta nahastu gabe. 30 minutu inguru itzaltzea. Beharrezkoa bada, ondoren, dosalivayem. Prestatutako estalduriko behi mahai bat dago patatarekin eta barazki entsalada batekin.
Okela labean pruneekin errezeta
osagaiak:
- behi - 900 g;
- maionesa - 6 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 6 hortik;
- mostaza - 2,5 tbsp. koilarak;
- ezti piperrak - 250 g;
- gatza, beltza piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Prunes erdia ebaki. Baratxuri prentsa bidez pasatzen dugu, maionesa, mostaza, gatza eta piperra nahasten ditugu. Okela eta lehortu. Ebaki egiten ditugu haragian. Zabaldu papera eta krema prestatutako saltsarekin. Ebaki bakoitzean ustelezko almendrak jarriko ditugu. Beheko saltsa gainerakoarekin topatzen dugu eta geratzen diren prunes. Itzulbiratu paperaren haragia eta jarri hozkailuan. Utzi erlojua 5 marinate egiteko. Labea 200 gradu berotzen da. Haragia paperean jarri dugu gozogintza erretiluan eta ordu 1 inguru labean. Ondoren, xafla eta labean beste 20 minutuz lurrazal bat sortu arte.
Okela errezeta prunesekin
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- erramu hosto - 3 pcs;
- Tipula - 300 g;
- Prunes - 150 g;
- baratxuri - 2 ale;
- ura - 300 ml;
- gatza, piper beltza.
prestaketa
Ebaki haragiak. Irina (2 koilarakada) pour piper eta gatza, irabiatu. Haragi-zatiak nahasketa honetan pilatzen ditugu eta frijitu zartaginean. Haragia okela-ontzi bihurtzen dugu, gainetik erramu-hosto eta pruneak jarri ditugu. Tipulak eraztun erditik moztuta, baratxuriak prentsan zehar utzi eta landare-olioaren barazkiak urreztatu arte. Ondoren, irina eta nahasketa koilarakada bat gehitu. Ozpinetako tipulak jarri ditugu prunesekin, ura bota, gatza gehitu dastatu, estalkiarekin estali eta labean bidali. 180 graduko tenperaturan, 2 ordu inguru egosi.
Txuleta errezeta behi eta pruneekin
osagaiak:
- behi - 0,5 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- ezti piperrak - 200 g;
- baratxuri - 3 ale;
- ardo beltza - 400 ml;
- maionesa - 50 g;
- gurina - 50 g;
- ura - 200 ml;
- erromeroa, gatza, piperra.
prestaketa
Prunes nirea eta ur epela pour, utzi ordubete, beraz, biguna bihurtzen da. Tipulak eraztun erditik moztu eta gurina apurrez frijitu. Okela moztu xerra txuletak, gatza, piperra, eta gero irabiatu. Baratxuria prentsa bidez pasatzen da eta maionesarekin nahasten da. Txuleta bakoitzaren ertzean bi piperrak jarri ditugu eta 1 koilaratxo baratxuri maionesarekin. Kolpatu zirkulua eta lotu hariarekin. Jarri erroiluak kazola batean, jarri tipula gainean eta bota ura eta ardoa. Likidoak irakiten duenean, gehitu gatza, piperbeltza eta erromeroa dastatzeko. Stew behi-irina ozpinarekin bero txikiarekin prestatzen da ordu eta erdira arte. Haragia biguna denean, erroiluek hozten utzi eta hariak kendu.