Canape (hitzak frantsesez zetorren) - ogitarteko txikiak, brotxatan landatuak, ahoan bidaltzen dira erabat, pieza bat moztu gabe. Kanapeak ogi xehatu eta xehatu txikiak egiten ditu eta patatekin, gurinarekin, gazta urtuarekin edo pasta-antzeko nahasketekin nahas daiteke. Beste osagai batzuen xerrak - produktu ezberdinen xerrak izan daitezke (arraina, haragia, gazta, fruta barazkiak ...).
Normalean, kafetegiak aperitibo edo kokteletarako argiz beteriko zerbitzura jartzen dira, aukera gisa: kafea edo tea. Canapak oso erosoak dira harrera eta mahai ospakizunetarako.
Esadazu kanapea sardinzarrekin pintxoak jartzeko. Kanapeak sardinzako erretako errezeta guztiek iradokitzen dute sardinzar gazituak edo azenarioak, zerriak, barietateak eta sardinen azpiespeziak moztu daitezkeela. Sarrintaduna saltsan edo errezeta berezietan margotu edo ready-made erostea - zuretzat da. Sardinzar gazia bada ere, esnea edo ur irakinetan (gutxienez 2 orduz) aurpegira bota daiteke eta, ondoren, garbitu.
Pikantea, sardinzar eta pepino freskoa
Batzuetan, sardinzar karnaria saltzen da, hala bada - ondo erabiltzen dugu sukaldaritza kanapeetan, edo prestatutako nahasketak kukurutxoan oinarritzen dira, edo, besterik gabe, ogia azukrea olioarekin zabaltzen da.
osagaiak:
- zekale ogia;
- sardinzar xerra;
- limoi;
- piperbeltza gorri freskoa;
- pepino berria;
- sardinzar arrunta;
- gurina, naturala;
- dekoratzeko berdeak (perrexila, martorri);
- cumaren, martorri eta mihilu-aleak;
- intxaur muskatua birrindua;
- pintxoak.
prestaketa
Ogia xerra bihurtzen dugu eta, aldi berean, eskuineko tamainaren zati bihurtzen dugu. Tostadan batean esnegatuta edo labean labean. Lehortzeko crackling crunch egoera bat ez da beharrezkoa. Arrautza-xerrak (azala gabe) tamaina horretako zati txikitan moztuko dira, eta ama-orube bakoitza ogi zati batean jartzen da eta limoi-zukua (gutxienez vermouth bat gehitu) gutxienez 10 minutuz margotu eta gutxienez salda bota ezazu.
Laranjazko xerra ebaki pepino. Gurina leundua kabiarra eta intxaur muskatua nahasten da. Prestatu dugu txigortua geruza laua eta uniformea. Kukurutxo eta mihilu-hazien semeak eskuz errota eta meloi betean daude, gainean botata. Pieza bakoitzarentzat hosto bat edo bi berde jarriko ditugu eta ondoan piper gorri bero txiki bat da. Bihurtzen da - super, gonbidatuak pozik izango dira. Orain sardinzar pieza bat jarri dugu goian eta azkeneko geruza pepino xerra da. Pinto batekin lotu gara. Kafetegi horiek ondo zerbitzatzen dira vodka, tintura mingotsa, gin, vermouth, argi ardoaren edo garagardoaren pean.
Era berean, kanapeak sardinzarrarekin eta kiwiarekin egiten dira. Peeling kiwi xerra edo xerrak - azken geruza izango dira pepino ordez. Kiwi oso ohikoa da, baina sardinzararen zaporea harmonizatzen du.
Canape sardinzar eta beetsekin
osagaiak:
- ogia zuria;
- sardinzar xerra;
- beets;
- baratxuri;
- Nut pasta (edo fruitu lehorrak, edozein);
- maionesa edo krema lodia;
- cilantro edo perrexila.
prestaketa
Beets egosi edo labean prest daude. Ogia xerra finetan moztu egiten da eta zati txikiagoetan mozten dira. Lehortu labean labean labean. Arrautza xerra xerra ebaki. Konbinatu edo irabiagailua erabiliz, beets aukeratzen ditugu, beheko intxaurrak, baratxuriak eta lurrezko espeziak denborarekin. Gehitu krema edo maionesa. Nahasketa ez da zabalduko. Nahastu eta pasta osagarri hau zabaldu. Hortik aurrera, berdeen hosto bat jarri, sardinzar xerra bat. Pinto batekin lotu gara. Kanapeak hauek dira: vodka, tintura mingotsak, gin, kymmel, aquavit, etxeko garagardoa .