Garagardoa edari alkoholikorik gabea da, hau da, lupuloak kontserbatuta. Alkoholaren hartzidura alkoholaren ondorioz lortzen da (maizago - garagarraren arabera), brewerren legamia presentziaz.
Garagardoa mota eta mota ezberdinak daude, noski, kolorea, zaporea, usaina, indarra, dentsitatea eta beste zenbait adierazle desberdina.
Beira alkoholikorik ezagunena da. Zure egarria erretzen duzun guztia hartzen baduzu, orduan ura eta tea garagardoa hirugarren tokian osatuko dira. Gaur egun, garagardoa etxean egiten ari da zaletasun oso modura. Jende askok garagardo etxeko nola prestatu nahi du modu ez konplikatuetan. Kontuan izan behar da Errusiako, Ukrainan, Bielorrusian eta beste herrialde eslaviarretan etxerik gabeko gogoko aparatuen ohiturak direla. Artikulu honetan etxean garagardoa nola prestatu behar den esango dugu - bertsio errazenetan, prozesu hori ez da oso konplexua, baina oraindik tinker egin behar dugu.
Puntu garrantzitsu batzuk:
- Garagardoaren eta etxeko birrinduaren indarra hasierako zuraren azukrearen edukia eta hartzidura prozesuaren iraupena araberakoa da: zenbat eta luzeagoa izan, garagardoaren indarra handiagoa izango da.
- Ona garagardoa gardena izan behar da.
- Garagardoa etxean egiteko, hobe da beira, esmaltea edo zeramikazko platerak erabiltzea. Altzairu herdoilgaitza aukera ere egokia da. Elikagaien plastikoz egindako plateren erabilera ez da nahikoa, nahiz eta baimenduta egon.
- Bete hartzidura depositua 3/4 bolumenarekin, ez gehiago.
Etxeko garagardoa egiteko errezeta ahalik eta sinpleena da, hasiberrientzat, hobe da literatura espezializatua aurreratu eta gutxieneko beharrezko ekipamendu bereziak eskuratzea.
Etxeko garagardoaren errezeta sinple bat, malta eta lupulotik
osagaiak:
- ura - 2 kubo;
- arto almibarretan - 200 ml;
- garagar-malta - 0.5 kubeta;
- legamia freskoa sakatuta - 200 g (2 pack);
- lupuloak (konoak) - 6 edalontzi;
- gatza - 1 koilaratxo (osoa).
prestaketa
Arratsaldean, ur hotza botako dugu (ez hautsita) esmaltezko kazola batean, garagar-malta nahastu eta 12 orduz utzi. Goizean gatza gehituko dugu kazolan, sutan jarri. Irakiten egosi eta egosi, 2 ordu bero baxukoan. Ondoren, ipini kontagailuak eta irakiten 20-30 minutu barru.
Soldatutako likidoa soldatzen dugu, beroa iragazi, gaztaina bidez iragazi eta beste edukiontzi handi batean sartu. Molasses eta legamia gehituko ditugu. Estalkia guztiz nahastu eta estali, baina ez da askatzen. 12-24 ordu itxaron eta ontziratuta.
Garagardoa gara, 12 orduko botila irekietan eta gero kortxoa. Egun batean leku atseginean jarri dugu. Denbora igaro ondoren, garagardoa prest dago.
Errusiako eztia etxeko garagardoaren errezeta
osagaiak:
- eztia lore naturala - 4 kg;
- ur hotza garbi - 20 litro;
- lupuloak (konoak) - 50-80 pieza;
- legamia, zuzenean sakatuta - 100 g.
prestaketa
Esmaltatutako kazolan handi bat bota hogei litro ur, gehitu hops eta irakiten bero baxuko ordu bat edo bi. 70 graduko tenperaturan tenperatura hozten da eta pixkanaka-pixkanaka eztia irabiatu. Freskatu ezazu 25 gradu eta gehitu legamia. Kanpoan estaltzen dugu eta 5-6 egun igarotzen da giro-tenperaturan.
Denbora igaro ondoren, garagardoa botilan bota eta leku freskoetara eraman. Egun batean gelditu gara. 2-3 egun igaro ondoren garagardoa erabiltzeko prest dago.
Etxeko garagardoaren errezeta zekaleko malta
osagaiak:
- zekale malta - 2 kg;
- ura - 10 litro;
- azukrea - 1 kg;
- legamia, freskoa sakatuta - 50 g;
- lupuluak - 50 g.
prestaketa
Maltua, lupuloa eta azukrea uretan isurtzen dira esmaltezko kazola batean eta ordubete egosia irakiten ahula da.
Ondoko nahasketa hozten da, iragazi eta legamia gehitu. Hiru egunetan hartzidura leku epel batean utziko dugu.
Iragazi eta ontziratuta. 12 ordu igaro ondoren, botilak itxi eta lekura eraman ditzakegu. 5 egun igaro ondoren, garagardoa prest dago.
Etxean egindako garagardoaren beste errezeta batzuk daude. Etxean burutzen den okupazio interesgarri eta liluragarri batean murgilduta egon ezkero, era autonomoan egin ditzakezu eta zure gustura aldatu ditzakezu.
Edari foamariaren zaleek jengibrezko garagardoa eta etxeko ale ere errezeta eskertzen dute, baita ere jengibrean oinarrituta.