Labe labean erretzea labean paperean gehienezko edaria mantentzen da, bereziki zaporetsua eta dieta egokia bihurtzen da, eta hori garrantzitsua da behar bezala jan ditzaten. Arraina ona da edozein errendimenduan: sasoiko konbinazio minimoa eta barazkiekin lagunduta, zapore mota guztiak.
Nola zander egosi papera labean?
Platera labean pike perch prestatzea gutxieneko ahalegina eta denbora librea gutxi behar ditu, eta gomendio sinpleak errezeta egokiak izango dira.
- Arraina erabat labean daiteke, karkasa aurreztutakoa, garbiketa, aleak ebaketa eta, nahi izanez gero, buruan kentzeko. Zander zure burua sukaldatzen baduzu, brankiak moztu behar dituzu.
- Kontsumitzaileen artean batez ere revered arrain hezur labean hezurrik gabe.
- Gatz, piperbeltz eta arrain-saltsen nahasketa klasikoaz gain, limoi-zukua edo zitrikoen xerra askotan erabiltzen dira arrainak, berdeak, barazkiak, gazi-krema, saltsa, bestelako gehigarriak.
- Pike-perch-a paper labean labean erretzeko denbora zatiaren tamainaren, karkasa osoaren pisuaren araberakoa da, eta 15 minututatik ordubete alda daiteke.
Pikondoak paperean labean sartu
Pike perch, guztiz labean labean labean, edozein jaietan laguntza merezi izango da, dotorea apainduta karkasa, edo plater bat afari aurkezteko aurkezteko. Gutxienez 1.5 kg-ko pisua duten 1.5 kg-ko pisua erabiltzea gomendatzen da, beraz, labean egoteko garaia da.
osagaiak:
- pike-perch - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- tomatea - 1 pc;
- limoi - 1 pieza;
- mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, espeziak, perrexila.
prestaketa
- Karkasa 1,5 cm-ko distantziara atzealdean mozten da.
- Arrautza gatza, piperra, espeziak, 20 minutuz utzi.
- Lubrifikatu arraina, mostaza eta limoi erdiarekin nahasketa nahasketa batekin.
- Zitriko, tipula eta tomate xerrak sartu ebaki eta perrexila sabelaldea sartu.
- Bake pike-perch labean paperarekin 30 minutuz.
- Piztu papera kanpoan eta utzi arrautzak marroia beste 15 minutuz.
Pike-perch beteak paperarekin
Betegarriaren zaporeaz gain saturatu egiten da eta labean altxatutako betetako pike-perch goxoa ere bihurtzen da labean. Plater bikainak izango dira, karkasa osoa larruazala kentzen baduzu, xukatu egingo ditugu tipula-onddo frijituak, arrautza egosiak, barazkiak nahastuz eta krema garratza gehitu.
osagaiak:
- pike-perch - 1 pieza;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- arrautzak - 2 pieza;
- tomateak - 200 g;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- olioa - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperbeltza, espeziak, aneta.
prestaketa
- Karkasa osoa gatza, piperbeltza eta espeziak igurtziz.
- Nahastu tomate txikitua, kanpaia piperra, tipula, arrautza egosiak, aneta.
- Askatu soja saltsa masa, bete sabela arrainekin.
- Lubrifikatu karkasa olioarekin, paperean eta lekuarekin 200 gradutan labean berotzen.
- 30 minutu igaro ondoren, pike-perch paperarekin labean prest egongo da.
Pike perch papera paper labean
Bereziki ezaguna da pike perch paperarekin labean errezeta , arrain-xerrak erabiltzen direnean. Pikanterako gehigarri bat hemen albahaka izango da. Arraina mamitsuaren mamia nahasten du harmoniatsuki eta platerak zapore berezia ematen dio. Berdeek perrexilarekin, cilantroarekin, ingesinekin edota konposizioarekin baztertu dezakete.
osagaiak:
- Pike perch xafla - 600 g;
- albahaka berdea - 0.5 beam;
- limoi - 0,5 piezak;
- olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Txuleta gatza, piperrautsa, limoi-zukua, olio paperarekin ezarria.
- Goiko aldean jarri albahaka hostoak.
- Labean labean papera labean 15-20 minutuz 200 gradu.
Piketxo bat labean xerratan labean
Zatiaren jario baterako, xafla labean labean labean egina dago egokia. Karkasa moztu dezakezu xerrak edo xerra txikitan, nahi izanez gero, bizkarrezur hezurra kenduz. Gehigarririk onena izango da limoi bat, aneta-kimuekin, perrexil freskoarekin eta tipula eraztunekin ordezkatu edo osatzeko.
osagaiak:
- pike-perch - 1 pieza;
- limoi - 0,5 piezak;
- olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Arraina zatituta dago, gatza eta piperra.
- Banatu 2-3 arrain-zatiak paperean oilasko zati desberdinetan, limoi zukua pour.
- Orrialdeak zigilatu eta 20 minutuz pike-percha bidali 200 gradutan labean.
Piketxo paperean labean limoiarekin
Zapore atsegina, oystinka pikantearekin, arrainak beteak edo limoiarekin osatutako mozketak gehituta, tipula gainean ipini bitartean. Labean lurrazal zurixkak platerak lortuko ditu, gozogintza prozesuaren bukaera baino 10 minutu lehenago, xafla askatu eta beroa handitu arte.
osagaiak:
- pike-perch - 1 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- aneta - 0,5 tufts;
- olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Prestatutako karkasa gatza, piperrautsa, kondimentuarekin igurtziz, hainbat lekuetan atzealdean mozten da.
- Ataletan eta sabelaldean, sartu limoi xerrak, aneta-krema.
- Jarri ruby paper zati bat, azpian eta goian, txikituta tipula jarriz.
- Labean 40 minutu labean eta 200 graduetan, lima labean papera eta limoiarekin prest egongo da prest.
Pikillo labean papera gatza eta krema garratz
Pike perch, paper labean labean krema garratz batekin, dastatzaileek harridura sor dezakete, pasta papera bereziki delikatua eta mamitsua. Azenarioak ez dira derrigorrezko osagaiak eta zirkuluetako edo xerra txikietan moztu ondoren nahi bezala gehituko dira. Barazkiak buruko gisa hedatzen dira edo arrainaren sabelaldea betetzen dute.
osagaiak:
- pike-perch - 1 pieza;
- limoi zukua - 1 koilaratxo;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Arraina gatzarekin, piperrarekin eta gurina eta limoi-zukua nahasten dira.
- Gehitu carcass txikitutako tipula eta azenarioak, paperezko xafla isolatutako olioarekin eta krema garratzarekin.
- Bake pike-perch krema garratz paperean 30 minutu 180 gradu eta 5 minutu parrilla baten azpian tenperatura maximoa.
Pikua barraskiloak paperarekin
Izugarri goxoa izango da pike-perch egosia labean egositako barazkiekin. Produktua tipulez, azenarioz, tomatearekin, patatarekin, kalabazinarekin, piper gozoa edo osagai osagarriekin osa daiteke, lehentasunen arabera. Kasu honetan, arrain-xerrak inoiz baino hobeak dira.
osagaiak:
- Pike perch-xerra - 500 g;
- krema garratza - 200 g;
- tomateak - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- apio-zurtoina - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- Italiako belarrak - 2 piztu;
- gatza, piperra, olioa, perrexila.
prestaketa
- Paperontzitik zatikatutako ontzi irekiak egiten dituzte, olio horiek barruan eta gatza eta piperbeltza pikantea duten perrexil xerra zabaltzen dute.
- Barazkiak xehatuta, arrainen gainean banatu, belarekin denboraldian, 8 minutuz labean 180 gradutan berotu arte.
- Krema garratza nahastu baratxuri xehatuarekin, gatza eta piperra, barazki gainean saltsa banatu.
- Jarraitu pike perch labean barazkiekin labean paperarekin 10 minutuz.
Pikua paperean labean patata batekin
Atsegina eta nutritibo afarirako ideia bikaina labean sartuko da labean , patata-paperarekin labean, garbitu eta moztu behar diren zirkuluetan. Tarragonako eta perrexilaren ordez, belar fresko edo lehorreko beste belar bat gehitu dezakezu zure gustura, eta ordeztu maionesa krema garratz eta mostaza nahasketa batekin.
osagaiak:
- pike perch - 1 kg;
- patatak - 1 kg;
- maionesa - 70 g;
- landare-olioa - 70 ml;
- perrexila - 1 sorta;
- tarragon - 3-4 adar;
- limoi - 0,5 piezak;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piperbeltza, ezkaia.
prestaketa
- Arrautza gatza, piperbeltza, ezkaia eta lurzoruaren erdia nahastu, ordu erdi utzi.
- Marraztu olio paperarekin patata txikitutako geruza bat, gainean pike perch xerra da.
- Tipula txikitu eta perrexilarekin hautseztatu, olioarekin hautseztatu, papera zigilatu.
- 30 graduko plater prestatu 200 gradutan.