Beti nahiago baduzu janari-produktuei etxeko analogoak, orduan sardinzar gaziak gatzik gabeko errezeta hau dastatzeko aukera izango duzu. Arrain sinple hau konbinatu dezaketen espezien kopurua harrigarria da bere barietatearekin, baita sukaldaritza sinplea ere.
Sarreratik azkar gazia gatzarekin
Errezeta honekin 12 orduz gozatu ahal izango duzu. Teknologiaren trukea arrain txikietan moztu egiten da gatzunaren aurretik.
osagaiak:
- sardinzar xerra - 4 pcs;
- tipula gozoa - 75 g;
- ozpina - 210 ml;
- gatza - 45 g;
- azukre granularra - 135 g;
- Mostazako haziak - 1/2 TSP;
- piperbeltza - 1 koilaratxo;
- koipe haziak;
- Ezkainetako adarrak - 2 pez .;
- Hot piperra - 1 pc.
prestaketa
Konbinatu azukrea eta gatza ozpinarekin, jarri guztia sukaldean. Marinada irakiten hasten denean, suaren guztia kendu eta ilar piperra jarri, mostaza, martorri, ezkaia eta piper beroa. Utzi marinada hoztu arte. Oraingoan abantailaz baliatu ahal izango da, sardinzar baten xerrak xafla batetik garbitu ondoren, hezurrak kendu eta odoletik garbitu. Prestatutako filletea zati txikitan banatu eta marinatu batean murgildu, tipula eraztunekin batera. Pikantea gatzatxoak etxean hozkailuan 12 ordu irauten du, baina arrainak eta 2-3 egun iraun ahal izango dituzu, beraz, espeziak zapore gehiago izango dira.
Erregeak gatzik gabeko gazi gaztaz egindako errezeta
osagaiak:
- sardinzar xerra - 540 g;
- azaleko tipula - 170 g;
- piper piperrak - 5 pezetakoak;
- gatza - 45 g;
- ale - 5 boto;
- ura 230 ml;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- tea beltza - 1 koilaratxo;
- sagar sagardo ozpina - 115 ml;
- oliba olioa - 35 ml.
prestaketa
Brew tea eta, hotz arte, jarri espeziak bertan eta gatza desegiteko. Arrainak gatz pixka batekin prestatzea prest dago.
Zatitu sardinzar xerrak xerra txikitan eta ez jarri tipula tipulinekin jar. Pour marinade guztiak, eta gainetik gehitu oliba olioa. Utzi arrainak hiru egunetan hozkailuan salivatu eta gero lagina hartu.
Erregeak gatzik gabeko gatzatxoak prestatzeko etxean
osagaiak:
- sardinzar xerra - 480 g;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- arroz-ozpina - 430 ml;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- azukrea - 85 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- Tipulak - 135 g.
prestaketa
Xerra zuritu hautseztatu koilarakada gatzarekin eta utzi egun batez. Prestatu marinatua, gainerako osagaiak nahasketa kazola batean eta irakiten jarriz. Hoztu nahasketa eta bete xerra xerra batekin. Utzi dena hozkailuan lagin bat hartu baino egun batzuk lehenago.