Tipula beteak plater baizik jatorrizkoak eta ezohikoak dira, zalantzarik gabe, harritu egingo dira eta gonbidatu guztiak gozatuko dituzte. Nahikoa azkar prestatzen da, baina izugarrizko mamitsu eta zaporetsua bihurtzen da. Tipulina nola behar bezala esango dizugu.
Tipulak betetako errezeta
osagaiak:
- bonbilla - 5 pcs;
- landare-olioa - 30 ml;
- indioilar xehatuta - 250 g;
- arrautza - 1 pieza;
- ostra perretxikoak - 150 g;
- ardo lehor zuria - 30 ml;
- soja saltsa - 100 ml;
- patata almidoia - 10 g.
prestaketa
Bonbilla garbitzen dugu eta erdi kentzen du erdian. Horretarako, beheko zati txikia moztu egin da, barazkiak egonkorra izan dadin, baina zukua ez da isurtzen. Beheko erdian moztu eta erdian moztu, tipulak 2 kanpoaldeko geruzak baino ez baitira. Oyster perretxikoak ondo garbitu eta melenko txikituta. Ondoren, perretxikoak olioarekin zartagin batean bota eta urarekin igaro eta likidoa erabat lurruntzen da. Perretxikoak frijitu, gehitu indioilar beteak, soja saltsan eta ardo zurietan bota. Nahastu ondo, berotu eta hozten. Ondoren, gordinik arrautza bat aurkezten dugu eta astiro-astiro masaila Látigo batekin. Bonbilla bakoitzeko, pour almidoi txiki bat, eta ondoren bete betegarria betetzeko lanak. Transferitu beteak tipula gozogintza erretilu bat eta labean labean 30 minutu inguru 180 gradu. Tipula bukatuta, perretxikoak beteak, soja saltsarekin ureztatu eta mahaira zerbitzatu.
Ontzi beteak
osagaiak:
- beheko behi - 400 g;
- bonbilla - 5 pcs;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- ura - 1 elementu;
- arroz - 0,5 tbsp.
Saltsarako:
- bonbilla - 1 pieza;
- tomate purea - 3 tbsp. koilarak;
- espezien;
- azenarioak - 1 pc.
prestaketa
Tipula garbitu egiten da, melenko distiratsua eta beheko behi prestatzen.