Tarta baten krema proteina egokia da estaldura eta apaintzeko produktuetarako. Diseinu egokiarekin, substantzia leuna, argia eta airy erraz jartzen da gozogintza-poltsa edo xiringa batekin, primeran forma du eta pastelak edozein zapore harmoniatsua osatuko du.
Nola egin proteina krema?
Gurina etxeko krema egiteko prestatzeko, osagai sinpleak eta beti erabilgarriak izango dituzu, oso denbora librea eta errazago egingo dituzun errezeta errazak ulertzeko gogoa baduzu:
- Proteina-krema prestatzen beti jatorrizko produktua prestatzen hasten da. Horretarako, ondo garbitu, arrautza lehortzen garbitu eta gorringoak proteinak bereizteko, kasu honetan ez da beharrezkoa izango.
- Protein hoztuak azkarragoak eta errazagoak dira, baina forma mantentzen dute eta errazago moldatzen dira. Horregatik, azken emaitza tarta apaintzeko asmoa baduzu, oinarri ezin da hoztu, hau da, krema-ehundura bakarrik onuragarria izango da.
- Gatz pixka bat errazagoa izango da, eta azido zitrikoak neutralizatzen du gehiegizko gozotasuna eta proteina-aparra azaltzen du.
- Prozesu harrotuak beste oinarri batera konbinatzen direnean, zatiak sartuko dira, espazioan zehar beherainoko mugimendu bakarreko mugimenduak sortuz edo nahasketarekin batera (errezeta baten arabera).
Protein-errea - errezeta
Azukre hautsarekin proteina krema sinplea oso gutxitan erabiltzen da pastel apaintzeko. Beste gauza bat, substantzia prestatzen baduzu azukre almibarretan prestatzen baduzu. Kasu honetan, masa trinkoagoa, atsegina eta gutxiago bitxia bihurtzen da. Horrez gain, salmonella-infekzioaren arriskua murriztu egiten da, eta ezin dira aseguratu arrautza gordinak erabili.
osagaiak:
- proteinak - 3 pcs;
- azukre granularra - 180 g;
- ura 100 ml;
- gatza eta azido zitrikoa.
prestaketa
- Azukrea urarekin nahastu, egosi kristalak disolbatu arte eta 115 graduko tenperaturan.
- Sukaldaritza amaieran, zuringoak gatza eta azido zitrikoa irabazten hasten dira.
- Txipiroi jarraituz, almibarretan sartutako xerra pixka bat bota ezazu.
- Jarri itsasontzia krema batekin ur hotzetan edukiontzi batean.
- Bata ezazu proteina-errea tortilla guztiz hoztu arte.
Protein-Butter Cream for Cake
Proteina-olioaren tarta aldi berean egitura gentle, airy eta belusatua dauka, ezin hobeto egokitzen diren pastelak, postreak apaintzeko, gozogintza-poltsa batekin ezartzeko. Substantziaren unibertsaltasuna zapore bikaina eta sukaldaritza teknologikoa nahiko erraza da.
osagaiak:
- proteinak - 4 pcs;
- azukre granularra - 250 g;
- gurina - 300 g;
- bainila pixka bat da.
prestaketa
- Proteinak azukrearekin nahasten dira, ur-bainu batean jartzen da eta 70 graduko tenperaturan berotzen da.
- Itsasontzia ur hotzazko edukiontzi batera eraman eta edan ezazu edukia erabat hozten arte.
- Gehitu bainila eta gurina zatiak, aldi bakoitzean masa irabiatuz leuna arte.
- Prestatutako proteina krema olio batekin tarta bat kolore edozein koloreko daiteke, kolorea gehituz.
Proteinazko krema gelatina
Proteina krema egiten baduzu gelatina duten tarta baterako, bere argi eta airezko testura hozteko ondorengo dentsitatea lortzen da eta gozogintza-poltsen laguntzarekin ezarritako ereduak ezin hobeto gordetzen dira jatorrizko itxura gordetzen denean. Nahi izanez gero, zitrikoak azido zertxobait murriztu dezake, apur bat gehiago azukrea edo bainila apur bat gehitzeko.
osagaiak:
- Proteinak - 5 pcs;
- azukre hautsa - 300 g;
- gelatina - 2 tbsp. koilarak;
- azido zitrikoa - 1 koilaratxo;
- ura - 150 ml.
prestaketa
- Beratzen gelatina uretan, beroa irabiatuz, granuloak hozten hasi arte.
- Proteinak whisk, pixkanaka hauts eta azido zitrikoak gehituz.
- Jarraitzen irabiatuz, ur gelatina apur bat bota.
- Beat proteina krema gelatina minutu gutxiren buruan eta erabili helburuetarako.
Protein-krema krema
Proteina krema etxean hartutako preskripzioa krema eransten da. Proteinak bezala, azukre hautsaren zati bat hoztu egiten da. Prestatzeko bi oinarri: proteina eta krema elkartzen dira lehena bigarren pala sartu nahastuz nahastailea erabili gabe.
osagaiak:
- proteinak - 4 pcs;
- azukre hautsa - 200 g;
- koipe krema - 1 beira.
prestaketa
- Lata zuriak eta krema bereizita, 100 gramoko hauts bakoitzarekin.
- Konbinatu lush proteinak eta krema elkarrekin eta ready-made proteina krema egiteko tarta helburua xedea.
Protein Txokolatezko krema
Gozokien errezeta hau, nahiago duten txokolatezko tarta eta postreak nahiago dituztenak. Kasu honetan, gomendioen arabera, tarta bakarreko proteina- txokolate bat prestatu ahal izango da, kakao-hautsaren zati bat almibarretan egosten den bitartean. Bigarren mailako kopurua aldatuz, saturazio ezberdina sor dezakezu, kolorea eta zaporea.
osagaiak:
- proteinak - 4 pcs;
- azukrea - 200 g;
- ura 100 ml;
- kakao hautsa - 30-60 g;
- azido zitrikoa - 0,5 tsp.
prestaketa
- Mugitu almibarretan ura eta azukrea, kakaoa gehituz nahasketara.
- Masa ezazu 115 graduko tenperaturan.
- Zuritu whites zuritu arte, txokolate almibarretan tanta bat bota eta whisk substantzia guztiz cool arte.
- Prestatutako txokolatezko proteina krema postreak edo apaintzeko postreetarako erabiltzen da.
Esne kondentsatua duen proteina krema
Proteina krema prestatzeko tarta geruza bat eta, aldi berean, apaintzeko, honako errezeta erabil dezakezu. Kasu honetan, zuritu harrotua esne kondentsatuarekin eta almibarretan konbinatzen dira, eta, era berean, edozein motatako edertasun eta zapore eta ehundura substantzia ezin hobeak sortzen dituzte.
osagaiak:
- proteinak - 3 pcs;
- esne kondentsatua - 200 g;
- gelatina - 20 g;
- ura - 300 ml;
- azukrea - 500 g;
- olioa - 100 g;
- Azido zitrikoa eta bainila - pixka bat.
prestaketa
- Gelatina uretan bustita dago (100 ml), berotu eta hozten da.
- Ura azukrearekin 115 gradutan tenperatura egosita dago eta, ondoren, tanta bat bota azukre zitrikoen proteinak dituzten gailurretan eta guztiz hoztu arte.
- Nahastu bi lortutako oinarriak elkarrekin, gehitu gelatina, irabiatu berriro eta ipini krema izozkailuan.
Protein krema almibarretan
Etxean proteina krema prestatzen baduzu, honako errezeta honen arabera, postre gozoa lortzeko ideia egokia lortzen da, nahi duzun zaporea eta usaina betez. Burmuineko proteinen oinarri gisa, azukre ziropa klasikoaren ordez, substantzia bat erabil dezakezu marrubi, mugurdi, kafe edo beste betegarri batekin.
osagaiak:
- proteinak - 4 pcs;
- azukre granularra - 250 g;
- ura 50 ml;
- kafe indartsua edo fruta almibarretan - 50 ml;
- gatza eta azido zitrikoa.
prestaketa
- Azukrea eta ur irakinetan almibarretan, kafea edo fruta dastatzeko kontzentratua gehituz.
- Nahasketa 115 graduko tenperaturan iristen denean, xukatu egin behar da zurixka zurituetan, gelditu arte.
- Jarrai ezazu nahastailea krema krema arte.
Landa-gazta eta proteina krema
Galiziako kremarako proteina, cottage gaztarekin apainduta, aldi berean argia, leuna, arina eta distiratsua da. Errezeta prestatzeko, aukeratu kalitatea, etxekoa eta gaztaina, eta, gainera, krema-ehundura irabiagailua erosteko prozesua egin ondoren, apur bat azukre hautsa gehitzen. Pastela dekoratzeko krema erabiltzean, gainera gelatina loditua da.
osagaiak:
- proteinak - 4 pcs;
- azukre hautsa - 300 g;
- gaztanbera - 250 g;
- Vanilla eta azido zitrikoa - pixka bat.
prestaketa
- Txikitu zurixkak gailurretara arte, azukre hautsa prozesuan gehituz.
- Okertutako gazta prestatuaren zatiak nahastu eta bainatu berriro.
Proteina krema mastic egiteko
Errezeta honen arabera eginiko olio-proteina krema , primeran lehorreratzen du pastela edozein irregulartasunarekin, apaintzeko gehiago prestatzeko. Garrantzitsua da osagaien proportzioak behatzea eta teknologiaren gomendioak errespetatzea, eta, ondorioz, gustu bikainaz gain, goxotasunaren itxura ezin hobea bakarrik izango du.
osagaiak:
- proteinak - 4 pcs;
- olioa - 300 g;
- azukre granularra - 200 g;
- bainila.
prestaketa
- Proteinak azukrearekin nahasten dira eta ur-bainu batean berotzen dute, kristal guztiak disolbatu arte.
- Kendu edukiontzia beroari eta edukia whisk guztiz hoztu arte.
- Banilla eta gurina zati txikiak nahastean, krema nahasketarekin nahastuz.