Strudel klasikoa ordezko sagar gozokiekin ordezkatu daiteke. Sagarrondoaren haragia gozoa eta lurrintsuena, lurrazal lodi baten azpian labean, "tea" aukera bikaina da, batez ere, bat-bateko gonbidatuak dagoeneko atalasea dagoenean.
Mahaspasekin - errezeta
Errezeta honek kupula klasikoak antzematen ditu, labean ezohiko sagarrak baino; ordea, sagar xerra handiak betegarrian nahasketa ezberdina da.
osagaiak:
- ore flaky - 500 g;
- sagarrak (tamaina ertaina) - 4 piezak;
- gurina - 50 g;
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- intxaur, gerezi lehorrak, apricots lehorrak dastatzeko.
prestaketa
Sagarrak garbitu egiten dira, kendu haiengandik, laurdenetan moztu. Sauté pan batean, gurina eta azukrea karamelu prestatzen dugu, eta gure sagarrak 10 minutuz "gisatuak" dira. Sagarrak egosten ari diren bitartean, moztu orea laukietan 10 zentimetro inguruko alboetan, fruitu lehorrak birrindu eta sagar caramelizatuak zabalduz. Orearen gutunazala babesten dugu eta irabiatutako arrautza lubrifikatuko dugu. Egosten test paketean adierazitako errezeta baten arabera (15-20 minututan, 180 gradu inguru). Sagarrondoan sagarrak goi-mailako azukrearekin hautsez hornitzen dira.
Bakailao zurixkak goilarekin
Errezeta hau sagar moussea antzekoa da: sagarrondo mingarriko sagar purearen lehiaketa zuretzako eta zure gonbidatuentzat gogoratuko da denbora luzez.
osagaiak:
- ore flaky - 500 g;
- sagarrak - 4 piezak;
- menda - ½ beam;
- azukrea - 100 g;
- kanela - 15 g;
- eztia.
prestaketa
Lehenik eta behin, menda azukrea prestatzen dugu: azukre guztien erdiak mortero batean moztuta edo menda duen irabiagailua homogeneotasun arte. Moztu sagarrak erdia, zuritu haziak eta jarri gozogintza erretilu batean. Sagar bakoitzaren erdian, koilaratxo sakon bat egiten dugu, hau da, gure menda azukrearekin. Papera labean 20 minutuko 20-25 minutuz labean ipini ditugu 180 gradutan. Bitartean, saskiak prestatzen ari gara. Ogiaren gainazal guztia olioarekin edo urarekin lubrikatzen da, gainerako azukrearekin eta kanela erabiliz eta "txistorra" jantzirik. Ebaki "txistorra" 2-2,5 zentimetroko lodiera duten piezaetan. Pieza bakoitza diametro txikiarekin krepe bihurtzen da eta alderantzizko beirazko behealdean jarri, horrela orea "gona" bihurtzen da. Saskiak labaintzen ditugu 15-20 minututan 180 gradu. Amaitutako oinarri kurruskariak sagar-haragia azala eta ura eztiarekin bereizita. Ezti alternatiboak eskuz eginiko karamelu gisa balio du: ura eta azukrea 1: 2 bitarteko nahasketa nahastu eta zapore zapore baxu bat gehitu. Nahasketa hori kazola batean berotu arte loditu eta gero, postre beroak isurtzen dira.
Bakailao egosi sagarrak
osagaiak:
- sagar - 1 pieza;
- bisuteria - 1 orri;
- gozokiak gozokiak - 1 pieza;
- mahaspasekin - 1 koilaratxo;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- kanela - ½ TSP;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Sagarra guztiz garbitu da larruazaletik eta nukleotik, incising gabe (!). Sagarrarekin, kanela eta azukrea nahastu eta bihotzean, hazien ordez, karamelu eta mahaspasekin jarriko dugu. "Bete" sagar hosto-zerrendatan bilduta eta arrautza gorringoarekin estali. Gainerako oreetatik moztu ditugu hostoen forma eta apaindu sagarrondoa. 15 graduko hozten 200 graduko paperarekin, eta ondoren, papera kenduta, lurrazal kurruskaria okertu egingo dugu. Bakailao zurixkak goilarekin izozkiarekin zerbitzatzen dira. Bon appetit!