Marmelada tratamendu natural eta oso erabilgarria da. Zoritxarrez, gaur egun izen hori dendan erosi daitekeenik ez du zerikusirik horrelako kontserbatzaile, esforttagarri eta tinta multzo batzuekin. Mermelada erreala fruta naturalak eta baia irakiten eginez prestatzen da, azukrea gehitzen ez duenez. Eta, azukre gabe, ardo gozoen jam oraindik ere egosi daiteke, eta, ondoren, mermelada ez da loditu. Hemen proportzioak garrantzitsuak dira. Mermelada biguna lortzeko, fruta-pilako 1 kg-ko azukre bakoitzeko 300 g bakarrik nahikoa da, fruta ona 1: 1 ratioa behar denean.
Fruta bakoitza mermelada egiteko aproposa da, pektina handiko edukiarekin bakarrik egokia. Eguzki-itxurako egitura berezi hau sortzen duenari egiten dio eta mermelada oso erabilgarria da - giza gorputzetik substantzia kaltegarriak kentzen laguntzen du. Pektina gehienak sagarretan, horregatik ere substantzia horren aberatsa den azukrezko mermeladan ere sagar poltsa gehitu beharra dago.
Nola mermelada neguan egiteko?
osagaiak:
- aranak - 1 kg;
- azukrea - 500 g.
prestaketa
Arrautza helduak zatitan banatzen dira eta hobiak kendu. Fruituarekin lo egiten dugu azukrearekin eta egun batez utzi - aranak zuku asko emango du. Egosi ordu erdi inguru arte biguna izan arte. Berriak garbitu ondoren, bahe baten bidez garbitu edo irabiagailuan ehotzen. Eta apur bat irakiten sutan motela den masa masa - ordu erdi baino gehiago. Bankuetara iritsiko gara eta neguan neguan eguzkia martxan jarriko dugu.
Mermelada aromak eta sagarrak errezeta
osagaiak:
- aranak - 300 g;
- sagarrak - 3 pieza;
- azukrea - 1 elementu;
- gurina - lubrifikatzeko.
prestaketa
Sagarrak zurituta eta zurituta daude eta aranak moztu (hezurrak kendu ondoren) pieza txikitan. Frutak beirazko ontzi batean jartzen dira, azukrez estalita eta mikrouhinera 20 minutuz igortzen dira, botere osoa pizteko. Hainbat aldiz, prozesua gelditu eta fruta-masa nahastu. Potentzia erdia kenduko dugu eta beste 20 minutuz egosten jarraituko dugu, hainbat aldiz nahastuz.
Fruta masa lodiagoa izango da eta koilara solidotzen hasiko da. Azkenik, 15 minutuz jarri mermelada gutxieneko mikrouhin-potentziarekin. Horren ondoren, azaleko forma bat mugituko dugu, gurina gurina edo gozogintza batekin lubrifikatu aurretik eta egun batean lehortu arte. Mermelada zure eskuetan itsastea gelditzen denean, kendu molde batetik eta moztu ausazko piezak. Azukrerekin hautseztatu edo, azukre hautsarekin, azukrea hautseztatu.
Nola egin mermelada aranak eta irasagarra?
osagaiak:
- irasagarra - 1 kg:
- aranak - 1 kg;
- limoi - 1/2 pieza;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
1,5 litro ur hotzetan kazola batean bota eta limoi zukua estutu. Iragarpenetik, nukleoa moztu dugu, zati txikitan moztu eta gero, ilundu ezean, bota ezazu zartaginean. Suaren gainean jarri, irakiten jarri eta ordu erdi bat egosi su motelean. Uharri baten ondoren, zarata bat harrapatzen dugu, eta urdaiazpikoan, amuabarrek eztia erdian jarriko dugu. 5 minutu inguru egosi, biguna arte. Ondoren, uzta biltzen dugu eta nahastu baten bidez irasagarra mozten dugu.
Mermelada homogeneoa izan dadin, hobe da birrindu baten bidez mahuka eta esmalte batekin nahastea. Gehitu azukrea fruta-masari, nahastu eta berriro sukalde batera bidali. Irakiten dugu, noizean behin nahastuz, 3 ordu inguru,