Etxeko gozoki ugariren zaporea gehienbat krema da, betetzeaz gain. Bereziki ezaguna krema da, esne kondentsatua egosiaren arabera . Produktu hau gurina, krema garratza eta krema guztiz konbinatuta dago, tarta, eclairs , pastelak eta postre gozoa eta gogokoenak betetzeko testura aproposa sortuz.
Esne kondentsatua egosita eta gurina
osagaiak:
- esne kondentsatua egosi - 390 g;
- gurina% 72 gantzarekin - 220 g.
prestaketa
Esne kondentsatu egositako krema errazena errezeta jakin batekin nahastuz nahastu ohi da, gatz kopuruarekin giro-tenperaturan, uniformetasuna eta leuntasuna nahastuz. Pastela eta beste postre batzuk betetzeko zaporea alda daiteke osagaien erlazioa aldatuz eta beste osagai batzuk gehituz. Hortaz, esate baterako, esne kondentsatu arruntarekin krema osatuz, samurragoa samurraraziko dugu eta vainilla edo, esate baterako, coñak gehituz, aroma berezi bat gehituko dugu.
Krema horietan intxaur xehatua, fruitu lehorrak eta fruta eta fruitu freskoen zatiak ere sar ditzakezu.
Tarta krema, esne kondentsatu egosia eta krema garratza
osagaiak:
- esne lurrundua - 390 g;
- krema garratza edo gutxienez% 30 gantz edukia - 390 g.
prestaketa
Aukera gisa, esne kondentsatua egosi krema prestatu dezakezu, gazi-krema gantzarekin osatuz. Prestatzeko, krema garratza ondo hozten da nahastailea nahastu eta garbia da, eta gero pixkanaka-pixkanaka egositako kondentsatutako esnea gehitu eta irabiagailuaren prozedura jarraitzen du krema-ehundura homogeneoa lortzen den arte. Aurreko bertsioan bezala, krema bete ahal izango duzu hainbat usainekin, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak eta fruitu freskoak eta onberak eta fruitu lehorrak gehituz.
Esne kondentsatu egosia errea
osagaiak:
- esne osoa - 260 ml;
- gurina 100% gantz edukia - 120 g;
- harea azukrea - 65 g edo zaporearen arabera;
- esne kondentsatua egosi - 220 g;
- gari irina - 70 g;
- azukre bainila - 10 g.
prestaketa
Kremazko oinarrizko krema duten zaleentzat, gomendatzen dizugu krema prestatzeko errezeta honen arabera. Eskaera egiteko, esnea kazola batean edo kazola txikian berotu egiten dugu, azukrea desegiten du, zenbatekoa zure gustura arautzen duen. Bertan, irina, bainila azukrea bota eta kazola batean esnegaina nahastu egiten da nahasketarekin edo nahasketa batekin, irina maluta guztiak erabat nahastuz. Orain ontzia ontzi batean beste ur beroarekin jarri eta edukia ur-bainuan mantentzen dugu, nahasketak loditu arte irabiatuz, gero edukiontzia suarengandik kendu eta hozten utzi gela-baldintzetan.
Krema prestatzeko azken fasean, kondentsatutako esne irakiten eta kremenezko giro-tenperaturan sartuko dugu eta nahasketa batekin arreta handiz tratatu egingo da ehundura homogeneoa eta arinagoa lortzeko.
Esne kondentsatua egosi krema krema
osagaiak:
- krema 33% koiuntzetan - 390 ml;
- gurina% 72 gantzarekin; 200 g;
- vainilla azukre 35 g;
- Esne egosia kondentsatua - 390 g;
- koñak edo ron - 45 ml.
prestaketa
Errezeta honen krema prestatzeko hasita, krema gorriarekin nahastailea airearen trinkotasun trinkoarekin tratatzeko eta pixkanaka-pixkanaka egositako esne kondentsatuaren erdia gehitu behar da. Beste edukiontzi batean, irabiatu gatz pixka bat giro-tenperaturan eta gainerako egosia kondentsatutako esnea gehitu. Orain nahasketa biak konbinatu, bainila azukrea, koñaka edo ronoa gehitu eta nahastu berriro krema leuna eta ehundura.