Soft, lurrintsu eta gozoa ogia kafe beroa, tea freskoa edo esne beroa kopa gain bikaina izango da. Ezagutu itzazu errezeta ogia egiteko labean eta ogiaren ekoizlearentzat.
Sour-sweet ogia
osagaiak:
- lehorreko legamia - 14 g;
- irina - 1 kg;
- laranja - 1 pieza;
- esne garratza - 300 ml;
- eztia - 230 ml;
- Gurina - 60 g;
- arrautza - 3 pieza;
- Beheko kARDAMOMOA - 1,5 TSP.
- gatza - pixka bat;
- almendra - dekorazioa egiteko.
prestaketa
Laranjak atera eta zukua igurtzi. Ontzi batean irina edalontzi bat igurtzi eta nahastu legamia eta gatza lehorrekin. Ondoren, kotxezin esne gordinarekin, gurinarekin, eztiarekin eta laranja-zukuarekin konektatzen gara . Nahasketa jarri dugu sukalde batean eta berotu 40 gradu inguru. Ondoren gehitu gainerako osagai belaki gainean, oratu homogeneoa orea, jarri gozogintza plater batean eta ogia labean labean 220 gradutan 35 minutu.
Ogi gozo errea patata batean
osagaiak:
- ilar ilarrak - 2 elementu;
- ura - 30 ml;
- palmondoaren azukrea - 2 elementu;
- cardamom - 1 koilaratxo;
- intxaur muskatua - 0,5 tsp.
Proba egiteko:
- irina - 2 elementuak;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- turmeric - 0,5 tsp.
- ura - 1 elementu;
- gurina.
prestaketa
Oliba gozoa birrindu aurretik 4 orduko uretan frijitu nahi baduzu, irakiten jarraituko duzu. Ondoren, gehitu palmondo azukrea eta arretaz oratu purea arte. Berotzen masa sua ahul bat, etengabe nahastuz arte loditu arte.
Plateretik kendu, gehitu intxaur muskatua eta kardamomoa, nahastu. Ondoko nahasketatik 20 pilota txiki eratu eta alde batera utzi. Irina, azenarioa eta landare olioa bereizita konektatu. Pixkanaka-pixkanaka ura bota, proba bat egin eta 20 pilotak ere bota. Ondoren, zirkuluak bana ditzaten, betegarri bakoitzaren gainean ipini eta orea ertzak kola egiteko patties egiteko. Ondoren, bota biribilki pastelak eta ogi gozoa frijitu bi aldeetatik frijitzeko zartagin batean.
Bulgarian gozoa ogia
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 600 g;
- azukrea - 60 g;
- gatza - pixka bat;
- kefir - 200 ml;
- esnea - 50 ml;
- legamia lehorra - 1 tbsp. koilara;
- margarina - 75 g;
- arrautza - 2 pcs.
Lubrifikazioetarako:
- gorringoa - 2 pieza;
- esnea - 2 tbsp. koilara.
Betegarria:
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- eztia - 2 tbsp. koilarak;
- intxaurrak - 1,5 elementu;
- azukre;
- kanela - pixka bat.
Glaze egiteko:
- azukre hautsa - 0,5 elementu;
- esnea - 3 koilarakada.
- vanillin.
prestaketa
Esnea berotzen da eta legamian desegin egiten da. Margarina egoera likidotik urtzen da. Orain etxeko jogurt , arrautza, azukrea, gatza, legamia eta margarina gehitzen ditugu bereizita. Ondoko nahasketek pixkanaka-pixkanaka irina zuritu egiten dute, orea finkatu eta ogia egiteko ontzi batean zabaltzen da, landare-olioarekin nahastuta.
Betegarria egiteko, nahastu eztia eta gurina, konbinatu azukrea, kanela eta fruitu lehorrak bereizita. Berehala egin eta esmaltatu: esnea nahasketa batekin nahastu, azukre hautsa eta vainillina bota.
Goratu orea zatitu arte 2 zatitan banatuta, goiko eztia nahastu egiten dugu, intxaurrak hautseztatu eta estalitako geruzaren beste zati batekin estali. Erdian edalontzi bat jarri dugu, tarta 12 segmentutan moztu dugu eta bakoitza 2 aldiz bihur daiteke. Azukre pixka bat igotzen utziko dugu, eta ogi gozoa 15-20 minututan labean egosi. Hozten ondoren, ura glazez egindako gozogintza da.