Hainbat pastel , gozogintza, beste gozogintza eta postreak sortzeko, askotan kremak erabiltzen dira.
Artikulu honetan esango dizut jogurta kremak prestatzeko.
Yogurten onurak
Jakin badakizuelako, jogurtak esne gazi-esne lehor krematsua dauka, esnea gaingabetutako esne lehorretan edukia handia duena, hasiberri berezi bat (Bulgarian lactobacillus + thermophilic milk streptococci) erabiltzen duena.
Garbi dago jogurt unweetened klasikoak askoz ere baliagarriagoak direla, esaterako, gurina naturalak edota krema naturala (hau da, maiz erabiltzen diren gozogintza kremak egiten dituzten produktuak).
Jogurtak% 0,1 eta% 9,5ekoak izan daitezke (konparaziorako, krema koipearen edukia% 10etik% 35ra bitarte mantentzen da,% 50etik% 82,5era). Horrek esan nahi du substantzia gutxiago dituztela jogurtak giza gorputzean "kolesterol" txarra sor ditzakeela.
Horrela, jogurtak hautatzea krema oinarri gisa bihurtzen da, begi-bistakoa baino. Gozogintza produktuak jogurt-kremekin jaten dituzte, nahiz eta beraiek eta diabetikoak eraiki nahian dutenek (jakina, arrazoizko kantitateetan).
Esadazu nola egin dezakezun jogurt eta kremak.
Kremak prestatzeko, gantz ertain edo gantzetan jogurtak erabiltzea oso egokia da: ezer baino baliagarriagoak dira, nahikoa lodi eta plastikoak dira. Hala ere, hau da lehentasun indibidualen gaia. Garrantzitsua den puntua: slim mantendu nahi duzu - azukre gutxiago.
Jogurt krema kakaoa
osagaiak:
- jogurt lodi - 200-400 g;
- kakaoa hautsa - 1-2 tbsp. koilarak;
- azukre hautsa - 1-3 tbsp. koilarak;
- ron (hobeto iluna edo urrea) edo koñak, fruta-brandy, txokolate likorea - 2 TSP;
- bainila edo kanela, ez elkarrekin.
prestaketa
Lehenik eta behin, arreta handiz nahastu kakao hautsarekin azukre hautsarekin, beraz ez dago pikorrik. Gehitu bainila edo kanela, gero jogurt eta ron. Guztiak arretaz nahastu. Krema prest dago. Txokolate beltz epelezkoa (errezeta prestatuetatik) gehitu dezakezu, baita galeper gorrien arrautza gorringoak (oilasko arrautzak ez da gordinik erabili behar salmonella infekzioa saihesteko). Kakaoaren hautsa azukrearekin nahastu beharrean, kerob hautsa, saturatutako fruta suge handiak erabil ditzakezu, zukuak eta zuku pureak ateratzen dituzte. Errezeta horiekin prestatutako kremak ez dira mantenduko eta ez izoztuko (hau da, pastelak apaintzen ditzakete), baina oso onak dira pastelak eta gailetak impregnatzeko. Krema dentsitatea likido almidoi irtenbide bat eransten da (kopuru txikietan).
Jogurt jelatina gelatina
Jogurt krema izozten duela, gelatina prestatuko dugu.
Osagai aukeran aurreko errezeta jarraitzen dugu (ikus goian), baina 15-30 g-ko gelatina disolbatu behar dugu ur epeleko kopuru txikian, krema gehitu eta ondo nahastu. Gelatina agar-agarrarekin ordezkatu daiteke (hau da, barazkijaleentzat eta barauetarako garrantzitsua da), agar-
Koipe-jogurtak krema prestatzeko, gehitu 150-200 g gazta kakahuradun oinarrizko errezeta. Lodiegia izanez gero, krema diluitzeko krema likidoa edo esne txikia alda dezakezu. Oro har, koherentzia eta zapore mota honekin kremak prestatzeko, jogurtak greziar edo islandiera erabil ditzakezu. Produktu horiek krema bezalakoak dira.
Krema garratz jogurt krema ere prestatu dezakezu pastelak egiteko. Krema garratza hobe da lodi eta% 15 gantz eduki baino gutxiago erabiltzea. Krema krema garratza bezala nahikoa likidoa lor daiteke, gehitu gelatina edo agar-agar.
Jakina, jogurt kremak prestatu ditzakezu krema garratza eta gaztanbera batera. Produktu horiek ezin hobeak dira.