Curdarekin gaztak pasta edozein izan daiteke: freskoa, gozoa, harea edo puff ere. Errezeta batzuk zurekin prestatzeko prestatu.
Gazta-krotuentzako legamia orea
osagaiak:
- legamia berehala - 10 g;
- irina - 425 g;
- azukrea - gustura;
- esne - 265 ml;
- gurina - 55 g;
- iodized gatza - pinch.
prestaketa
Esnea berotu, azukrea eta legamia bota. Zertxobait irabiatu eta belaki 10 minututan utzi. Ondoren, gurina urtu eta gatza jarri eta sifted irina gehitu. Oinarri elastikoa gaztaren croutonekin oratu eta 30 minutuz utzi. Ondoren, pilotak berdinak banatzen ditugu, eskuoihal batekin estali eta 25 minutuz irauten dugu. Ondoren, errodamenduen eraketa eta gozogintza jarraitzen dugu.
Gazta croutonentzako errezeta
osagaiak:
- zekale irina - 250 g;
- Legamia freskoa - 20 g;
- esne pasteurizatua - 220 ml;
- gurina - 10 g;
- gatza extra - pinch.
prestaketa
Esne epelean, legamia eta zekale irina desegiteko. Igogailuaren ondoren, gurina eta gatz pixka bat bota. Oz egiteko pasta elastikoa oratu dugu eta ondoren labean labean.
Gaztak gaztaz egindako gaztarekin
osagaiak:
- gari irina - 205 g;
- Etxeko olio krematsua - 135 g;
- arrautza C1 - 1 pieza;
- azukre zuria - 120 g.
prestaketa
Irina hainbat aldiz isurtzen da eta gurina birrindua hozten eta mahaspasatzen da. Pikarra lortzen dugu, arrautza apurtu, azukrea bota eta ore homogeneo elastikoa nahastu etorkizuneko gazta tarta egiteko.
Gazta gaztanbera legamia gabe
osagaiak:
- irina - 720 g;
- krema garratza - 115 ml;
- Etxeko olio krematsua - 20 g;
- azukrea - 10 g;
- kefir - 120 ml;
- gatza - pinch.
prestaketa
Ontzi batean, gurina urtuarekin krema garratza nahastu. Ondoren, pour kefir beroa, bota azukrea, gatz pixka bat eta sifted irina sartzeko. Pasta elastikoa igurtziz, eskuoihal batekin estali eta 20 minutuz utziko dugu, eta, gero, sukaldaritza gaztak bilatuko ditugu.
Gazta crouton orea
osagaiak:
- gaztanbera - 520 g;
- arrautza C1 - 3 pieza;
- Landare-olioa - 220 ml;
- 215 g azukre;
- hauts gozogintza - 15 g;
- vanillin;
- irina - 745 g.
prestaketa
Landa-gazta azukrearekin konbinatzen da pixkanaka-pixkanaka arrautzak gidatzeko. Olioa aurkeztu eta ondo nahastu. Irina tamainakoan, banillina eta hautsezkoa gehitzen zaizkio eta konbinatu masa koipearekin eta ore homogeneoa oratu ezazu, 2 orduz utziko dugu.