Pavlova pastel famatuaz gain, meringuesetan oinarritua, jaki ugari prestatu ahal izango dituzu, errezeta batzuk partekatuko ditugu artikulu honetan.
"Snickers" pastela errezeta meringuearekin
Meringue pastela "Snickers", etxean prestatua, oso gozoa eta aberatsa bihurtzen da, baina gogor lan egin behar duzu.
osagaiak:
- irina - 2 elementuak;
- arrautzak - 10 pieza;
- azukrea - 300 g;
- esnea - 150 ml;
- landare-olioa - 150 ml;
- banilla extract - 1 koilaratxo;
- orea hauts gozogintza - 15 g;
- gurina - 150 g;
- kakaoa - 3 tbsp. koilara
- esne kondentsatu egosia - 1 lata;
- kakahueteak frijituak - 1 tbsp.
prestaketa
Bost arrautzetako proteinak azukrearekin nahasten dira eta gainazaleko gainazalean agertzen diren arte, proteina masa leun eta distiratsua bihurtzen da. Proteina apaintzaileagoa izateko, limoi-zuku pixka bat gehi dezakezu. Meringue-ren oinarria erretilu gozagarrian eta 1,5 orduko gutxieneko tenperaturan egina dago, ondoren, merengea utzi eta hozten eta sendatzen.
Gainerako arrautzak zuritu banilla extractarekin eta, whipping gelditu gabe, esne eta kakao hautsa arrautza gehitu. Gainerako edukiontzi batean, sifted irina nahasketa hautsarekin nahastu dugu eta zati bat arrautza nahasketa lehorra beteko da. Zabaldu orea gozogintza xafla hozten eta labean 160 gradutan 35-40 minutu.
Gailetako oinarri labean dagoen bitartean, esne kondentsatua gurina bigunez nahastu behar da.
Prest biscuit guztiz cool, 3 zati moztu, horietako bakoitzak krema kondentsatua luma batekin. Tarta geruzen artean kokatzen dira merengueak. Kremaren gainerakoa gure pastelaren gainazalean banatzen da, meringue geruzarekin. Amaitutako fintasunarekin hautseztatu fruitu lehorrak eta txokolate txikitua. Esne kondentsatua duten meringue-tarta zerbitzatzeko prest dago.
Txokolate tarta eta meringa eta galleta
osagaiak:
Txokolate browniekin:
- txokolate iluna - 200 g;
- gurina - 200 g;
- azukre hautsa - 250 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- irina - 110 g.
Meringuesentzat:
- arrautzak - 4 pieza;
- azukre hautsa - 100 g;
- limoi zukua - 1/2 TSP;
- intxaurrak - 100 gramo.
Betegarria:
- krema whipping - 300 ml;
- azukre hautsa - 100 g;
- mugurdiak - 100 g.
prestaketa
Hasi brownie bizkotxean egosten hasteko: 180 g-ko txokolatea ur-bainu batean urtzen da, hondarrak xehatu eta alde batera utzi. Txokolatea berotzen denean, gurina biguna pour azukre hauts uniformearekin. Olio nahasketarako, arrautzak pieza bat gehituko ditugu: ondorengo bakoitza, aurrekoaren ondoren soilik interferitu. Nahastean arrautzak pour irina zuritu eta, ondoren, txokolate urtu, nahastu astiro-astiro dena, txokolate goiztiarra osatzeko ahaztu gabe. Brownie nahasketa 23 cm forma errefraktario batean isurtzen da, olioarekin eta 170 graduko 10 minutuz labean bidaltzen dugu.
Brownie labean egiteaz gain, nahasketa egingo dugu: giro-tenperaturaren arrautza-proteinak azukre-hautsarekin eta limoi-zukuarekin nahastuta daude, gogorreko gailurretan irabiatu eta, ondoren, nahasitako fruitu lehorrak nahastu meringerara.
Jarri marrubiak amaitutako merengea eta itzuli 30 minutuz labean edo meringue urrezko bihurtzen den arte.
Betegarria nahastu azukrea eta krema gogor gailurretara eta gehitu mugurdi baia.
Brownie zatiak banatzen da, horietako bakoitza mugurdi-kremaz jantzita dago. Mikrouhin eta fruitu lehorrak tarta bizkotxoa prest dago, apaingarri gisa txokolate birrindua edo fruitu lehorrak birrindu ahal izango dira. Txokolate tarta mahaira hurbildu ahal izango duzu berehala, Brownie belaki nahikoa baita bere burua, eta ez du inpresioa behar.